|
Наши кулинарные находки
|
|
| Наташа | Дата: Пятница, 20.03.2015, 21:31 | Сообщение # 1 |
 Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Предлагаю в этой теме делиться рецептами, которые вы сами придумали.
Я жарю котлетки немного с маслом. Из моего секрета, это то, что я не использую муку, т.е фарш на разогретую сковороду я кладу сырыми (в холодной воде смачиваю) руками, ими предварительно сформировав форму котлетки . Я делаю из щуки+лук+яйцо и все! И из курицы - курица+лук+яйцо, под крышкой, они пышные и диетические, масла немножко, но можно запечь.
Для салатов я использую кедровое масло, оно очень полезное, это стоит того, правда больше для ребенка, т.к дороговато.
кУнжутный коктейль - очень полезно и вкусно, много витаминов. Рецепт здесь.
Гречку, я всегда замачиваю на ночь или часа на 2-3 , на вкус как готовая, а вся польза сохранилась без термообработки.
Иногда едим макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы быстрее приготовились, их надо в кипящую воду всыпать, варить мин 5-7 ( зависит от сорта) и выключить , дать постоять под накрытой крышкой мин 5-7 и слить. Они не перевариваються, мягкие, рассыпчатые.
Суп из чечевицы или смеси чечевицы- очень вкусно, быстро и полезно, готовлю иногда без мясного бульона даже, ребенок ест с удоольствием. В кипящую воду бросаю кубики картофеля горсть, через мин 10, 1\2 стакана смеси чечевицы мелкой ( красной, ораньжевой, желтой, зеленой) , варим на медленом огне, за мин10 до конца- морковь на мелкой терке, специи, лавровый лист, солим в конце.
Рыбу иногда зампекаю в микроволновке, только соль нужно втреть в тушку, иначе стреляет, или в пакете для запекания в духовке с розмарином. Розмарин кстати поглощает жир и отбивает запах жира, например если утку или гуся запечь.
|
| |
| |
| Людмила | Дата: Среда, 25.03.2015, 09:27 | Сообщение # 2 |
 Знаток
Группа: Группа. Серебрянная карта.
Сообщений: 832
Награды: 34
Репутация: 11
Замечания: 0%
Статус: Offline
| ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ 1. Очищающий салат «Метелка» Чудесный салат, словно метлой выметает из организма шлаки и приносит огромную пользу. Это невероятно полезное блюдо — прекрасное средство почистить кишечник, прекрасно подходит для разгрузочных дней, поможет молодым мамочкам прийти в форму после родов. Выбирайте для «щетки» овощи с плотной структурой, не обрабатывайте их термически – и на определенное время замените им ужин. Вы удивитесь, насколько быстро почувствуются изменения в организме. Если вы хотите сбросить больше 5 килограмм, замените салатом для похудения ужин в течение 2 недель. Ингредиенты: по 100 граммов – капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм). Способ приготовления: Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски – добавить в салат. Соль не добавляем – «Метелка» и так обладает прекрасным вкусом — наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса. 2. Салат для похудения «Щетка» Натереть на крупной терке те же самые овощи как в первом рецепте, только взять капусты в два раза больше, чем других ингредиентов. Овощи перемешать и помять руками, чтобы выделился сок. В готовый салат, заправленный подсолнечным маслом и лимонным соком, добавить мелко нарезанный чернослив. Нарезаем соломкой три морковки, свеклу и лук, добавляем мелкие кубики твердого яблока и несколько сухофруктов — курага, чернослив. Добавить ягоды клюквы или зерна граната. Заправка — нежирный майонез. 3. Салат для похудения «Свежесть» Употребляйте этот салат в любых количествах — в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2часа. Ингредиенты: огурец (2 шт), заменитель сахара (равный 15 граммам сахара), укроп (1 пучок), соль. Способ приготовления: У свежего огурца очистить кожицу, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике. 4. Салат для похудения из овощей Этот овощной салат интересен своей заправкой – он поливается бульоном, таким образом, блюдо получается хорошо сбалансированным по составу, но малокалорийным. Он насыщает гораздо лучше, чем другие виды, есть его можно в горячем и холодном виде. Ингредиенты: сладкий перец разного цвета (2 шт), помидоры (3 шт), лук порей (2 шт), перья зеленого лука, петрушка, овощной бульон, соль. Способ приготовления: Перец нарезаем длинными полосками, небольшие помидорчики просто разрезаем пополам. Нарезаем мелко лук и складываем все в жаростойкую посуду. Посыпаем овощи луком и заливаем бульоном. В духовке при температуре 180 градусах на 30 минут оставляем в духовке. Готовое блюдо посыпаем петрушкой. 5. Салат для похудения «Зеленый» Несмотря на присутствие майонеза, этот салат низкокалорийный. Зелень совершенно не насыщает организм, майонез на какое то время помогает «обмануть» организм. Готовить этот салат можно круглый год — тепличные овощи так же подойдут, вместе с большим количеством зелени. Ингредиенты: листовой салат (пучок), огурец свежий (2 шт), редиска, укроп, лук зеленый, петрушка. Способ приготовления: Нарезаем зелень, листья салата и огурцы с редиской. Солим по вкусу, заправляем майонезом. Можете съесть салат весь сразу. 6. Салат для похудения из сельдерея Богатый витамином С сельдерей снижает уровень холестерола и давления, остальные овощи также имеют много полезных свойств для укрепления здоровья. Ингредиенты: сельдерей (4 стебля), капуста (пол килограмма), огурец (3 штуки), лук (2 головки), растительное масло, сок половины лимона, петрушка или укроп. Способ приготовления: Капусту и сельдерей шинкуем, нарезаем огурец тонкими полосками, лук мелко режем, все смешиваем в большой миске и мнем руками. Заправляем соком лимона и оливковым или подсолнечным маслом. Перемешать, дать немного постоять. Украсить мелко нарезанной зеленью. 7. Салат для похудения «Фантазия» Сметанная заправка может соединить, казалось бы, несочетаемые ингредиенты — сельдерей и апельсин. Но это вкусный салатик обязательно понравится вам. Его кисло-сладкий вкус и богатый состав хорошо насыщает, подавляет аппетит и в результате — способствует избавлению от лишнего веса. Ингредиенты: сельдерей (300 граммов), яблоки (250 грамм), морковка (1 шт.), сметана низкокалорийная 100 грамм), орехи, нарезанный на кусочки апельсин (половинка). Способ приготовления: Натереть яблоки и морковку, отваренный сельдерей на мелкой терке. Перемешать, добавить измельченные орехи, немного сахара, посолить. Перемешать хорошо, заправить сметаной и разложить в порционные блюда. Украсить кусочками апельсина. 8. Салат для похудения «Грибной» Грибы — признанный диетический продукт, неслучайно во время поста они пользуются повышенным спросом. Помогут они и похудеть, так как калорийность их достаточно низкая. готовим вкусный салатик. Ингредиенты: свежие грибы (150 грамм), растительное масло (10 грамм). Лимонный сок черный перец. Способ приготовления: Хорошо очистить грибы, отварить в подсоленной воде. Отбрасываем на дуршлаг и нарезаем мелкими кусочками. Перчим, поливаем растительным маслом и лимонным соком. В салатнице посыпаем зеленью (петрушка, укроп, перья зеленого лука). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Я ПОНЯЛА ДЛЯ ВСЕХ МИЛ НЕ БУДЕШЬ. ЖИЗНЬ НУЖНО ПРИНИМАТЬ ТАКОЙ КАКАЯ ОНА ЕСТЬ. ГРЯЗНОЙ И ПЫЛЬНОЙ.
У НЕКОТОРЫХ НА ЯЗЫКЕ ПЫЛЬ ТОЛСТЫМ СЛОЕМ . ТАК ПОЧЕМУ Я ДОЛЖНА ЕЮ ДЫШАТЬ? Я НЕ ОБЯЗАНА ПЫЛЬЮ ДЫШАТЬ.
У МЕНЯ АЛЛЕРГИЯ НА ПЫЛЬ ТАКУЮ
|
| |
| |
| Наташа | Дата: Четверг, 26.03.2015, 20:34 | Сообщение # 3 |
|
Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
| Цитата Людмила (  ) заправляем майонезом.
А салатики- класс!!!
Майонез однозначно лучше домашний- в нем вы знаете что положили, но чтобы вы понимали насколько он калориен, я напишу вам рецепт его: 1 яйцо, 150 гр( !!!) растительного масла , немного горчицы, специи, 1 ст.л лимоного сока. Взбить в блендере.
В покупном, каким бы то он не был низкокалорийным все равно будет содержаться куча всего, что нам не полезно и заметно ухудшит наше пищеварение.
Калории, ккал: 624 !!!!!! в 100 граммах!!!Белки, г: 3.1Жиры, г: 67.0 !!!! прямиком примкнут к вашим!!!Углеводы, г: 2.6
Сообщение отредактировал Наташа - Пятница, 27.03.2015, 22:39 |
| |
| |
| Наташа | Дата: Пятница, 27.03.2015, 22:33 | Сообщение # 4 |
|
Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
| 
изюминку можно рассасывать при голоде или жажде,это отвлекает, выделяется много слюны(структуированная вода) . полезно иметь в сумочке. Но только 1 шт !!!! Поэтому носите с собой не более 5 штучек, иначе соблазн наесться будет, а он очень калорийный.
|
| |
| |
| Наташа | Дата: Вторник, 31.03.2015, 14:08 | Сообщение # 5 |
|
Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
| 
Очень люблю такие рулетики, только вместо сосиски и сыры, курица или рыбка!!! Т.е в пекинскую капусту заварачиваем перец болгарский соломкой, огурчики длинные брусочки, можно помидорку, немного творога с зеленью или обойтись без творога ( использую 1% , если суховат, туда кефир 1% 1 ст.л в творог добавляю и зелень рубленную) , сюда же в рулетик дольки куриной грудки отварной или запеченной. Обьеденье!!!
Быстро, вкусно, сытно и красиво!!!
|
| |
| |
| Наташа | Дата: Вторник, 31.03.2015, 14:17 | Сообщение # 6 |
|
Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
| 
Яйца свежие,хорошо моем, протыкаем, удаляем содержимое через маленькое отверстие, желательно сразу придумать куда будете использовать яйца. Затем в скорлупу кидаем зелень, кукурузу, горошек, сладкий перец кубиками, можно ветчину ( если худеем и будем с другими их кушать позаботьтесь о более низкокалорийном составе- без ветчины, можно заменить на курицу или рыбку) , приготовленную смесь из желатина и бульона заливаем туда. Ставим яйца в контейнер для яиц,для фиксации их положения и в холодильник, через несколько часов, а лучше через ночь , достаем, шкурим и на стол- красиво, вкусно.
Сообщение отредактировал Наташа - Вторник, 31.03.2015, 14:18 |
| |
| |
| Наташа | Дата: Вторник, 31.03.2015, 14:22 | Сообщение # 7 |
|
Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
|  
 
Яйца-пашот
берем пленку пищевую, смазываем маслом, кладем поверх тарелки или чашки, туда разбиваем яйцо сырое, солим, завязываем пакет, вкладем в кипящую воду на 3-4 минуты, достаем, разрезаем пакет, выкладываем, со свежими овощами просто шикарно.
Сообщение отредактировал Наташа - Вторник, 31.03.2015, 14:24 |
| |
| |
| Наташа | Дата: Четверг, 02.04.2015, 18:11 | Сообщение # 8 |
|
Знаток
Группа: Тренер по питанию
Сообщений: 1377
Награды: 92
Репутация: 23
Замечания: 0%
Статус: Offline
| окрошка:
Минеральная вода 0.5 л, кефир 3.2% 0.5 л, смешиваем вместе, добавляем яйцо вареное мелкррубленное, редис, огурчик свежий, зель, луй зеленый растираем с солью и туда же, горчица готовая 1\2 ч.л. Перемешать- вкусно и легко, не вызывает вздутие как от кваса. Порой вместо огурца добавляю сельдерей измельченный в блендере
Сообщение отредактировал Наташа - Четверг, 02.04.2015, 18:16 |
| |
| |
