|
Раздельное питание.
|
|
| Психолог | Дата: Вторник, 24.03.2015, 17:15 | Сообщение # 1 |
 Старожилы
Группа: Психолог
Сообщений: 1913
Награды: 289
Репутация: 65
Статус: Offline
| Раздельное питание... Пожалуй, ни одна из теорий здорового питания не вызывала столько споров среди диетологов. Полезно раздельное питание или вредно? Что перевешивает - достоинства раздельного питания или его недостатки? Однозначного ответа на эти вопросы до сих пор нет.
Преимущества раздельного питания. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Полезно раздельное питание при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.
Недостатки раздельного питания. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.
Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. С момента своего появления как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И стороннику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным. Но, так ли стоит переживать о разносолах и борщах, когда после их поедания в организме происходит следующее. Если одновременно съедать пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденные на пустой желудок фрукты покидают его уже через 15-20 минут, если же съесть их после мяса, они задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате продукты поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит к отложению жира и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Не переваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной запоров и других заболеваний. В большинстве случаев болезни сердечно - сосудистой системы, пищеварительной, опорно-двигательной, несут в себе общий знаменатель. Это наше невнимательное отношение к той пище, которую мы едим. И как следствие…мы сами себе роем могилу с помощью ложки.
Современные принципы раздельного питания — это программа, которую каждый человек может преобразовывать и приспосабливать соответственно своим индивидуальным предпочтениям, потребностям и привычкам и составить свое собственное меню раздельного питания.
Принципы составления меню раздельного питания. Начинайте с выбора продуктов питания для завтраков. Первый прием пищи утром должен состоять в основном из сырых продуктов на щелочной основе с высоким содержанием балластных веществ. Наиболее полезным будет завтрак из большой порции фруктов или из фруктового салата. Хотите сбавить в весе — ограничьтесь только этим. Если можете позволить себе больше калорий, добавьте бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сливками или бутерброд из хлеба с отрубями с творогом и зеленью. Лучше всего фрукты в форме салата или сока принять за полчаса до следующих блюд завтрака. Очень полезно обед составить из продуктов, богатых белками, так как для переваривания белков в желудке вам требуется больше времени, то есть они обременяют пищеварительную систему на более длительный период, чем еда, составленная из продуктов, богатых углеводами. Чем меньше вы съедите за обедом продуктов, богатых белками, тем меньше организм будет перегружен тяжелой работой переваривания. В результате вы не будете после еды ощущать «тяжесть в желудке». Ужин, богатый углеводами, наиболее легко усваивается организмом, так как после обеда или вечером углеводы перевариваются легче, чем белки. От продуктов, богатых белками, а также от несладких фруктов в этот период суток лучше отказаться. Впрочем, раздельное питание настолько вариабельно, что вы можете по собственному вкусу, в зависимости от своего аппетита или жизненных обстоятельств чередовать обед, богатый белками, с ужином, богатым углеводами, и т. д.
Если для вас по какой-либо причине затруднительно скрупулезно разделять продукты, богатые белками, и продукты, богатые углеводами, в один прием пищи, то, по крайней мере, придерживайтесь некоторых других принципов современного раздельного питания, которые приведены далее:
— Не ешьте одновременно продукты, богатые белками, и продукты, богатые углеводами, постоянно.
— Большая часть дневного рациона должна состоять из продуктов на щелочной основе, т. е. из овощей, салатов и фруктов, лучше в сыром виде.
— Уже за завтраком старайтесь есть преимущественно сырые продукты с большим количеством балластных веществ.
— Пищу, богатую белками, лучше принимать за обедом, а пищу, богатую углеводами, — вечером.
— Постарайтесь ограничивать себя в белках животного происхождения, т. е. мясе и мясных продуктах. Заменяйте их рыбой или пищей, содержащей растительные белки (соевыми продуктами). Бобовые (хотя они и трудно перевариваются), побеги, орехи и семена тоже содержат много белков.
— Продукты с высоким содержанием углеводов прежде всего должны быть полноценными и нерафинированными, т. е. вы должны предпочитать, например, хлеб с отрубями.
— Углеводы вроде сахара или других подсластителей следует по возможности ограничивать. Лучше употребляйте сухофрукты и мед.
— Вы можете начать с одного дня в неделю, посвященному раздельному питанию, а затем увеличивайте число таких дней. Ешьте медленно. Каждый кусочек пережевывайте и смачивайте слюной, особенно если речь идет о продуктах, богатых углеводами, например, хлеб. Здесь процесс пищеварения начинается уже во рту. Если вы будете есть неторопливо и спокойно, к вам быстрее придет чувство насыщения.
Подробнее о сочетании продуктов при раздельном питании
Мясо, птица, рыба
Мясо, птица, рыба должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.
Зернобобовые
Это фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.
Масло растительное
Растительное масло - это очень полезный продукт, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде.
Сахар, кондитерские изделия
Это сахар, джемы, сиропы. Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога - результаты этого процесса. Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед - продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.
Хлеб, крупы, картофель
Крахмалистые продукты: пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, лапша, макароны и т.п.). Крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др. Ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами - это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.
Фрукты кислые, помидоры
К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот - лимонной, яблочной, щавелевой.
Фрукты сладкие, сухофрукты
Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.
Овощи зеленые и некрахмалистые
К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек. Редис, брюква, редька и репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.
Овощи крахмалистые
К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.
Молоко
Молоко - отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается.
Творог, кисломолочные продукты
Творог - это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза) совместимы.
Сыр, брынза
Самые приемлемые сыры - молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры - продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза - это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.
Яйца
Яйца не так уж плохи: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.
Орехи
Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако, сыр содержит животные жиры, а орехи легко усваиваемые растительные.
Таблица совместимости продуктов
1. Мясо, рыба, птица (постное мясо)
2. Зернобобовые
3. Масло сливочное, сливки
4. Сметана
5. Масло растительное
6. Сахар, кондитерские изделия
7. Хлеб, крупы, картофель
8. Фрукты кислые, помидоры
9. Фрукты сладкие, сухофрукты
10. Овощи зеленые и некрахмалистые
11. Овощи крахмалистые
12. Молоко
13. Творог, кисломолочные продукты
14. Сыр, брынза
15. Яйца
16.Орехи
17. Дыня
Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.
Молоко лучше есть отдельно от других продуктов.
Как пользоваться таблицей совместимости продуктов.
В таблице совместимости продуктов перечислены наиболее употребляемые продукты питания. Им присвоены номера, номеру строки соответствует номер столбца (так 15 строка и 15 столбец - это яйца). Цвет в пересечении строки и столбца означает следующее: красный - недопустимое сочетание, желтый - допустимое сочетание, зеленый - хорошее сочетание. Пример: можно ли кушать хлеб с сыром. Хлеб - №7, сыр - №14. В пересечении строки №7 со столбцом №14 - желтый свет. Это допустимое сочетание.
А теперь несколько советов от меня самой. Поскольку раздельным питанием занималась очень долго. Мой результат – 30 кг за полгода. Сразу хочу сказать, что раздельное питание – это не диета (в ее классическом виде), а образ питания, а в дальнейшем и образ жизни.
1. Определитесь с мотивацией.
Если вы решили заниматься раздельным питанием, то сразу определите для себя цель, ради которой все это было задумано. Если это похудение, то помните, что в неделю организм должен сбрасывать не более 1,0 – 1,2 кг веса. Это та граница, когда наш организм нормально справляется с изменениями, которые будут происходить на фоне раздельного питания. Если вас устраивает ваш вес, но есть небольшая зашлакованность организма, просто подбирайте для себя продукты, согласно таблице. Небольшая потеря веса будет, но это не похудение, это ваш организм начнет выводить те шлаки, которые есть в организме.
2. Сила воли.
По себе знаю, как сложно за столом отказаться от румяной курочки и ароматно пахнущей картошки в сливочном масле. Но! Неужели мы такие слабые, что идем на поводу у своих желаний? Конечно же, нет! Первые 10-14 дней раздельного питания как раз и даны нам для того, чтобы показать «кто в доме хозяин». Даже если по какой-то причине произошел срыв, не стоит отчаиваться. Моя знакомая (врач-диетолог), которая и сподвигла меня на такой отчаянный шаг, любит повторять: «Всем дается только одна попытка исправить ошибку. После второй попытки вырабатывается стойкая привычка». Если уж вы поставили перед собой задачу – обратной дороги нет. И все же…эта ошибка свершилась. Как ее исправить? На этот случай есть два способа, которые я испробовала на себе. На сутки (!!!) следует исключить из рациона все, кроме кефира или минеральной воды. По себе скажу, способ с минеральной водой очень действенный. Но, и влечет за собой некоторые сложности, заключающиеся в постоянном чувстве голода. Если вам сложно бороться с этим чувством, то минеральную воду можете заменить кефиром, но не более 1 литра в сутки.
3. «Спокойной ночи, желудок»
Эту фразу стоит произносить после 18-00. И не беспокоить больше желудок перевариванием сложной пищи. Потому что отдыхать нужно не только нам с вами, но и нашим внутренним органам. От того, как они отдохнут, будет зависеть наше общее самочувствие на следующий день. Первое время это будет трудно сделать, особенно если человек привык к постоянным перекусам, в виде бутербродов, чая или кофе. На этот случай могу предложить вариант в виде стакана минеральной воды или зеленого чая с лимоном. Очень помогает отбить голод. Ну, а со временем приучайте свой желудок после 18-00 отдыхать. Он потом вам не один раз спасибо скажет.
4. Чай и кофе?
Считается, что эти напитки содержат в себе вещества, усиливающие аппетит. Так ли это? Я это определила опытным путем. Разработав для себя время приема пищи (7-30 – завтрак, 12-30 – обед, 17-30 ужин), я подсчитывала, за какое время до приема пищи мой желудок просил есть. Если после кофе я вполне нормально переносила перерыв между приемами пищи, то после чая мой желудок начинал сигналить часа за 1,5 до назначенного времени еды. Заменив черный чай зеленым, такая проблема пропала.
5. Мой вес стоит на месте.
Обычно так говорят те, кто раздельное питание взял за основу с целью похудеть. Не спешите отчаиваться! Как только вы начнете рационально питаться, стрелка ваших весов поползет вниз. И причем очень быстро. Но, не забывайте, что объедаясь жареным, печеным и копченым, мы отложили жир не только под кожей, но и на внутренних органах. А вот жир с внутренних органов убирается сложнее, чем подкожный. Поэтому, не стоит опускать руки. Все идет так, как надо. Организм наш очень умный. И сам регулирует процесс удаления жира с внутренних органов.
На самом деле раздельное питание – это творческий процесс. Поэтому хочу вам пожелать творческих успехов. Не останавливайтесь на полпути, идите вперед. Создавайте себя по - новой. Ведь даже самый маленький успех – это уже начало к большим свершениям!
Консультации психолога очно, онлайн и переписке.
Кроме того, для Вас могу сделать анализ почерка и нумерологический расчет.
Пишите в лс или на email: znaniaesila@mail.ru
Skype: synny122
|
| |
| |
| Психолог | Дата: Вторник, 24.03.2015, 17:23 | Сообщение # 2 |
|
Старожилы
Группа: Психолог
Сообщений: 1913
Награды: 289
Репутация: 65
Статус: Offline
| Раздельное питание по группам крови.
Что такое раздельное питание с учетом группы крови?
Если объяснить проще, то этот вид питания представляет собой целенаправленное развитие старого и испытанного вида диеты. Он учитывает наши генетические потребности и позволяет добиться оптимальных эффектов в раздельном питании.
Синтез двух принципов
Классическое раздельное питание было разработано в начале XX века американским врачом Ховардом Хэем. Хэй лечил путем раздельного приема белковой и углеводной пищи и с помощью перехода на преимущественно растительные продукты не только сам избавился от тяжелого заболевания почек, но и вылечил таким путем множество пациентов, страдавших ожирением и нарушениями обмена веществ. Новое раздельное питание с учетом группы крови дополняет опыт Хэя недавно открытой диетой Питера д'Адамо, учитывающей группы крови людей. Этот американский врач обнаружил, что отдельные продукты по-разному усваиваются различными людьми и это непосредственно связано с их группой крови. Основа этого явления была заложена в ходе истории развития четырех групп крови.
Правильный выбор и сочетание
Существенной составной частью раздельного питания по группам крови является выбор и сочетание продуктов питания. При этом сочетание блюд происходит по правилам раздельного питания, а выбор продуктов основывается на теории диеты для групп крови. Таким образом, все, что мы едим, отвечает нашим генетическим потребностям и оптимально усваивается.
Преимущества раздельного питания с учетом группы крови
Основное преимущество состоит в том, что мы отказываемся от тех продуктов питания, которые нам не подходят. Возможно, некоторые читатели уже открыли для себя классическое раздельное питание, но не добились желаемого эффекта. Причина этого может заключаться в том, что они питались продуктами, которые не подходят к их группе крови. Если у вас, например, группа крови 0, а вы едите, главным образом овощи, картофель, крупы и молочные продукты (разделяя белковую и углеводную пищу), то вы правильно выполняете принципы раздельного питания, но оказываете не самую лучшую услугу своему организму, нарушая основы диеты для групп крови. Другие читатели, вероятно, уже испробовали на себе диету для групп крови доктора д'Адамо, но так и не смогли уменьшить свой вес. И здесь тоже может помочь раздельное питание для различных групп крови, так как благодаря раздельному приему белков и углеводов мы нормализуем обмен веществ.
Снижение веса с помощью раздельного питания для различных групп крови
Самое приятное побочное явление раздельного питания по группам крови заключается в том, что оно буквально автоматически ведет к снижению веса. Становится ненужным изнурительное голодание, поскольку в организм поступают лишь те питательные вещества, которые он может оптимально усвоить. Те, кто хочет похудеть быстрее, может снизить ежедневное потребление питательных веществ до 1200-1400 калорий. Таблицы питательной ценности в рецептурном разделе помогут вам соблюсти чувство меры. Однако раздельное питание с учетом группы крови - это не диета для похудания в чистом виде, а только одна из форм питания, которая учит нас осознанно относиться к пище. Необходимо задуматься над тем, что мы едим и из чего состоит пища. Главный девиз этого метода - не отказ от пищи, а сознательный выбор и сочетание продуктов питания.
Основы раздельного питания
Наша пища состоит из трех видов продуктов: пищевые продукты, содержащие большое количество углеводов, таких как крахмал, продукты, богатые белками, и нейтральные продукты, в которых нет углеводов и белков или содержится лишь незначительное количество их (в рецептурном разделе книги эти продукты и блюда из них соответственно помечены буквами: Б - белковые, У - углеводные и Н-нейтральные). Для нашего организма имеет большое значение, какие из этих продуктов мы едим и как сочетаем их друг с другом.
Белковые продукты
Богатыми белками могут, как правило, считаться те продукты, в которых содержится более 10 процентов белков. К ним относятся, прежде всего, мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца, молоко и молочные продукты, а также пищевые продукты из сои (тофу, соевое молоко и т. п.). Человеческому организму требуется определенное количество белка для построения тканей тела. Однако переваривание таких продуктов организму дается нелегко. Кроме того, животные белки чаще всего сочетаются с жирами, что может создавать проблемы с излишним весом.
Углеводные продукты
Богаты углеводами хлебобулочные продукты (мука, манка, хлеб, макаронные изделия), рис, сушеные бобовые, картофель, сахар и сладкие фрукты (например, бананы, инжир, финики, сухофрукты). Содержащийся в них крахмал представляет собой хорошо усваиваемый энергоноситель. Углеводы создают проблемы лишь тогда, когда их поступает слишком много или когда они поглощаются вместе с белками. Доставляет беспокойство и такой углевод, как сахар. Хотя он и обладает большой энергетической ценностью, но для его переработки организм затрачивает неоправданно большое количество витаминов и минеральных веществ.
Нейтральные продукты
К нейтральным продуктам относятся фрукты и овощи, орехи и семена, грибы, зелень и пряности, а также животные и растительные жиры. Правда, в нейтральных продуктах также имеются углеводы и белки, но они либо не усваиваются организмом, либо содержатся в них в незначительном количестве. Поэтому для пищеварения они не играют никакой роли. Хорошим примером этой группы могут служить молочные продукты с содержанием жиров более 30 процентов (например, масло, взбитые сливки), сыры, в которых содержится более 60 процентов жиров в сухом остатке, а также кисломолочные продукты (йогурт, творог и т. д.).
Сбалансированное питание
Если вам требуется здоровая пища, то решающую роль играет соотношение и сочетание продуктов. По этой причине более 60 процентов в пище должны составлять нейтральные продукты, содержащие большое количество балластных веществ. Таким образом, основными продуктами должны быть овощи и фрукты. Второй основной составляющей питания являются углеводные, по возможности, полноценные продукты. Наименьшую долю в нашем меню должны составлять белковые питательные вещества. Нейтральные продукты можно употреблять как отдельно, например, в виде сырых фруктов и овощей, так и в сочетании с углеводными или белковыми продуктами. Однако белки и углеводы ни в коем случае нельзя смешивать. Их необходимо употреблять строго раздельно.
Зачем необходимо разделение?
Причина раздельного приема белков и углеводов заключается в том, что они по-разному усваиваются. Переваривание углеводов начинается уже во рту. Фермент слюны амилаза расщепляет крахмал, переводя его в лучше усваиваемую организмом форму. Собственно переваривание углеводов осуществляется затем в тонком кишечнике под влиянием ферментов поджелудочной железы в щелочной среде. Белковые же питательные вещества перевариваются в желудке под воздействуем кислот. Если принимать белки и углеводы вместе, то питательные вещества лишь с трудом перерабатываются организмом. При смешивании этих видов питания создается дополнительная нагрузка на органы пищеварения и замедляется обмен веществ. Питательные вещества усваиваются не полностью и накапливаются в организме в виде шлаков и запасов жира. Следствием являются плохое самочувствие, вялость и излишний вес.
Наш совет.
Не ешьте кислые фрукты вместе с углеводосодержащими продуктами. Фруктовые кислоты мешают усвоению углеводов. В то же время фруктовые кислоты очень способствуют перевариванию белков.
Полноценные продукты питания
Для здорового питания очень важны полноценные продукты. Многие продукты, поставляемые пищевой промышленностью, по сути, бесполезны для организма, так как в них не содержится витаминов и микроэлементов. Еще хуже то, что из-за промышленной переработки углеводы приобретают устойчивость против участвующих в пищеварении ферментов. В этом случае питательные вещества расщепляются лишь в толстой кишке кишечными бактериями. Чаще всего это расщепление происходит не полностью и с большими затратами энергии. Следствием этого могут стать постоянное вздутие живота и понос. Преимущества полноценных продуктов очевидны: они богаты витаминами и минеральными веществами, хорошо усваиваются и, помимо всего, хороши на вкус.
Полное разделение невозможно
Критики раздельного питания постоянно указывают на то, что невозможно осуществить полное разделение белков и углеводов. Дело в том, что даже в богатых углеводами продуктах содержатся белки, а в белковой пище можно отыскать углеводы. Приведенные во многих рецептах блюда, помеченные как богатые углеводами, могут, разумеется, содержать малые количества белка. Но при раздельном питании речь идет не о стопроцентном разделении, а о том, чтобы по возможности не смешивать продукты питания с различными составляющими веществами.
Следует обращать внимание на то, чтобы во время Одного приема пищи не комбинировались блюда, содержащие углеводы и белки.
Самое важное в нескольких словах
- Никогда не принимайте одновременно продукты, богатые белками и углеводами.
- Больше половины продуктов питания должны составлять фрукты и овощи, лучше всего в сыром виде.
- Ешьте как можно больше полноценных продуктов и поменьше мяса.
- Приготавливайте пищу по возможности щадящим способом (например, на пару).
Основы диеты для людей с различными группами крови
Многие сталкивались со следующей проблемой: человек старается есть здоровую и полноценную пищу, может быть даже по правилам раздельного питания, и все же чувствует усталость и вялость. Причина может заключаться в выборе продуктов. Медицине давно известно, что даже здоровая пища не всегда одинаково усваивается разными людьми. Но лишь американским врачам Джеймсу д'Адамо и его сыну Питеру в результате длительных опытов удалось установить причину этого. Они выяснили, что решающее влияние на усваиваемость продуктов питания оказывает группа крови.
Два врача - один принцип
Главный тезис диеты для людей с различной группой крови гласит, что не каждый продукт питания подходит для того или иного типа крови. Уже в 50-е годы Джеймс д'Адамо установил, что пациенты одного из санаториев совершенно по-разному реагировали на модную в то время "единую диету", построенную на принципах здорового питания. Одним из них она, безусловно, шла на пользу, а другим, скорее, вредила. У д'Адамо родилась блестящая мысль, что это обстоятельство, возможно, как-то связано с группами крови. Затем он выяснил группы крови своих пациентов и понаблюдал за тем, как люди с тем или иным типом крови реагируют на различные продукты. Результат был ошеломляющим. Оказалось, что действительно существует прямая связь между группой крови и питанием.
Но поначалу исследования Джеймса д'Адамо были всего лишь интересной теорией, основывавшейся на его субъективных наблюдениях. Его сын Питер д'Адамо, унаследовав замечательное открытие отца, в многочисленных научных экспериментах систематизировал и дополнил результаты его исследований.
Три группы продуктов питания
По данным Питера д'Адамо, все наши продукты питания можно разделить на три группы: продукты, хорошо усваиваемые тем или иным типом крови, идеально подходящие для него; вредные продукты и продукты, не оказывающие существенного влияния на обмен веществ и поэтому являющиеся хорошим дополнением к меню.
Кровь и группы крови
Наша кровь представляет собой своего рода транспортную организацию. Она переносит кислород и питательные вещества к тканям организма, забирает из тканей отходы (например, углекислый газ) и удаляет их из организма. Кроме того, в крови имеются антитела. Эти белковые соединения являются частью иммунной системы. Они присоединяются к определенным поверхностным структурам чужеродных тел и возбудителей болезней. При этом происходит реакция агглютинации, то есть посторонние тела склеиваются и образуют комки, что позволяет иммунной системе легче распознавать и уничтожать их. У людей четыре группы крови 0, A, B и AB. Эти типы крови различаются прежде всего поверхностной структурой красных кровяных телец, то есть так называемыми антигенами. Если, например, при переливании крови встречаются две группы крови, то может произойти сильная реакция взаимного отторжения антител.
Группа крови и усвоение питательных веществ
Причина различной усваиваемости продуктов питания заложена в истории развития человечества. В процессе эволюции человек осваивал новые области обитания и новую пищу. Перед системой пищеварения, обменом веществ и иммунной системой при этом ставились все новые задачи. В результате мутаций из первоначальной группы крови 0 возникли три новых типа крови, лучше приспособленных к тем или иным условиям жизни. В результате изменения структуры питания происходили и изменения в иммунной системе. Таким образом, если мы едим продукты, не отвечающие нашему типу крови, то содержащиеся в ней антитела могут достаточно бурно реагировать на это. Причина этого заключается в том, что наша иммунная система путает непривычные для нее пищевые белки (лектины) с антигенами чужой группы крови. Эти лектины приводят не только к уже упомянутой реакции агглютинации, но и к нарушениям пищеварения и к замедлению процесса обмена веществ.
Группа крови 0
Первые люди с самой древнейшей группой крови 0 проживали в Африке уже 40000 лет назад. Они были умелыми охотниками, и основу их питания составляло мясо. Большое количество животных белков в рационе решающим образом повлияло на систему пищеварения этих людей. И в наши дня люди с группой крови 0 не испытывают проблем при переваривании мяса. Но примерно 30 000 лет назад человек в поисках добычи покинул саванны Африки. При этом он переселился в места обитания, где охота была беднее. Человечеству пришлось осваивать новые источники питания.
Группа крови A
Группа крови A возникла на Среднем Востоке и в Азии в период, отстоящий от нас на 25000 - 15000 лет. Кочевой охотник стал оседлым земледельцем, важнейшую роль в его питании приобрели зерновые культуры и другая растительная пища. Решающее значение имели и изменения в социальной сфере. Крестьяне жили довольно компактно на ограниченном пространстве. Из-за этих изменившихся условий жизни возбудители болезней легче передавались от человека к человеку. Иммунная система человека в этих условиях должна была приобрести особую эффективность. Новая группа крови A быстро распространялась. Через Азию и Ближний Восток гены этой группы достигли Европы, где они широко распространены и в наши дни.
Группа крови B
10000 - 15000 лет назад между Гималаями и Индией зародилась группа крови В. Условия жизни в этом регионе были для человека экстремальными. Суровый климат сопровождался нерегулярным я зачастую очень однообразным питанием. Важную роль в структуре питания приобретали ферментированные молочные продукты типа йогурта, кефира и сыра. Существенную роль играло и скотоводство. Людям приходилось быть сильными и выносливыми. Очень часто они целые дни проводили в поисках пищи, подвергаясь воздействию непогоды. Для этого требовалась особенно крепкая иммунная система. Даже в наши дни люди с группой крови В на удивление невосприимчивы ко всем видам простудных заболеваний. На протяжении столетий происходило переселение кочевников со склонов Гималаев на равнины. Группа крови В долгое время была типичной для людей, населяющих Юго-Восточную Азию и бескрайние степи Евразии.
Группа крови AB
Эта группа крови появилась всего 1000 - 1200 лет назад. Вследствие этого она встречается очень редко. Тип АВ возник при смешении группы А жителей Восточной и Центральной Европы с типом В монголоидного населения Азии в результате новых переселений народов. Группа крови АВ имеет признаки групп А и В. Поэтому люди с этой группой крови лучше других усваивают самые разные продукты питания. Однако система пищеварения у них более чувствительна и не столь устойчива к типичному рациону представителей групп А и В. Поэтому нельзя сказать, что идеальные продукты питания для групп А или В столь же хорошо подходят представителям группы АВ. От предков с группой крови В тип АВ унаследовал крепкую иммунную систему. Кроме того, этот тип особенно устойчив к автоиммунным заболеваниям, например, к болезням ревматического типа или аллергиям.
Правильное питание
Вплоть до наших дней на человеке лежит сильный отпечаток генетического наследства его предков. Насколько различными были места обитания людей, настолько же различными была и структура их питания. С этим обстоятельством мы вынуждены считаться и сегодня.
Группа крови 0
Пищеварительный аппарат у людей с группой крови 0 рассчитан на переваривание мяса. Поэтому в желудке наблюдается высокая концентрация кислоты, имеющей очень большое значение для переваривания белков. Наряду с мясом люди этого типа очень хорошо усваивают мясо морских рыб. Но не все животные белки столь уж хороши для них, и им желательно избегать коровьего молока и молочных продуктов. Особую важность при этом приобретает необходимость снабжать организм кальцием в другой форме. Этот важнейший элемент в больших количествах содержится в продуктах из сои, листовых овощах, спаржевой капусте (брокколи), орехах, лососевых рыбах и корнеплодах. Кроме того, желательно посоветоваться с врачом о дополнениях к своему рациону. Из-за высокой кислотности в желудке людей с группой крови 0 затрудняется переваривание углеводов. Им прежде всего не подходят хлебобулочные продукты. Кроме того, содержащаяся в зерновых продуктах клейковина нарушает инсулиновый обмен и затрудняет оптимальное усвоение питательных веществ. Д'Адамо вынужден был констатировать, что на обмен веществ людей с группой крови 0 отрицательно влияют также картофель и некоторые виды бобовых. Пектины чечевицы и фасоли, например, могут способствовать образованию щелочной среды в мышечных тканях, а для людей этого типа требуется именно легкая кислотная среда в мышцах, чтобы оптимально перерабатывать калории. Для сбалансированного и здорового питания типу 0 требуются свежие овощи и фрукты. Однако, поскольку желудок у людей этого типа склонен к быстрому перенасыщению кислотой, лучше отказаться от кислых фруктов.
Группа крови A
Тип А по сравнению с типом 0 значительно хуже справляется с усвоением животных белков. Его пищеварительный аппарат рассчитан главным образом на переработку углеводов. Кислотность в желудке весьма мала, поэтому процесс переваривания мяса длится очень долго. Кроме того, содержащиеся в мясе питательные вещества не полностью преобразуются в энергию и откладываются в организме в виде жировых запасов. Молоко и молочные продукты за немногими исключениями (например, йогурт) также вредны для людей с группой крови А из-за содержания в них лектинов. В качестве источников белка для них могут служить прежде всего такие продукты из сои, как тофу (соевый сыр). Хорошим дополнением является и пресноводная рыба, которая, благодаря меньшему содержанию соединительных тканей, переваривается быстрее, чем мясо. В целом для типа А особенно хорошо пригодны богатые белками хлебобулочные изделия и рис. Но и к пшеничным изделиям следует подходить с осторожностью. Мышечные ткани у людей типа А могут реагировать на них повышением кислотности, а мускулатуре людей этого типа, в отличие от группы 0, для оптимального мышечного тонуса требуется именно щелочная среда. В любом случае, им следует избегать картофеля и некоторых видов бобовых (например, темных бобов и лимской фасоли), так как они могут способствовать появлению излишнего веса и ухудшению самочувствия. Люди с группой крови А особенно хорошо усваивают растительную пищу, поэтому многие из них осознанно или неосознанно становятся вегетарианцами. Для здорового питания растительными продуктами пригодны почти все виды фруктов и овощей. Осторожность следует соблюдать лишь с помидорами из-за высокого содержания в них лектина.
Правильное питание для людей с группами крови 0 и A
Группа крови 0.
Мясо, употребляемое в меру, а также рыба хорошо усваиваются. Не рекомендуются углеводы в виде продуктов, получаемых из зерновых культур. Важной составной частью рациона являются фрукты и овощи.
Группа крови А.
Идеальным является вегетарианское питание. Белок может добываться из соевых продуктов. Главный продукт питания - свежие фрукты и овощи.
Группа крови B
Люди с этим типом крови практически "всеядны" и, благодаря своему крепкому пищеварительному аппарату, могут есть самую разнообразную пищу, испытывая наименьшие проблемы. Однако усвоение питательных веществ у типа В происходит особенно эффективно, что может привести к образованию излишнего веса. Им рекомендуется проявлять сдержанность в еде. Люди с группой крови В хорошо усваивают молоко и почти все молочные продукты. Исключение составляют лишь плавленые сыры и сыры, в приготовлении которых используются плесневые грибки. Мясо также хорошо усваивается этой группой. Только от птицы (за исключением индейки) следует держаться подальше. Особенно вредно для таких людей куриное мясо из-за высокого содержания лектинов. Хорошо подходит для типа В морская рыба, особенно благодаря содержанию в ней рыбьего жира. Следует однако соблюдать осторожность при употреблении устриц, крабов и других животных, покрытых раковинами или панцирем. Они содержат вредные белки. Необходимо выборочно подходить к употреблению углеводов. Хотя люди с группой крови В хорошо усваивают картофель и многие бобовые и зерновые культуры, но от некоторых продуктов следует отказаться, прежде всего от гречихи, чечевицы и кукурузы, так как они могут оказать негативное влияние на содержание сахара в крови. Продукты из пшеницы и ржи также не способствуют здоровью. Содержащаяся в них клейковина нарушает инсулиновый обмен и препятствует оптимальному усвоению питательных веществ, которые откладываются в виде жировых запасов. Представителям группы В, как и всем другим, следовало бы перейти на преимущественно растительное питание. Среди нейтральных сортов фруктов и овощей они могут найти достаточный выбор идеальных и необходимых питательных веществ. Особенно полезны все виды капусты. Однако от помидоров ввиду содержащихся в них лектинов людям с группой крови В, как и представителям группы А следует воздерживаться.
Группа крови AB
Идеальное питание для людей типа АВ состоит из смеси продуктов, рекомендуемых для групп А и В. В целом питание аналогично группе В, но есть некоторые ограничения, типичные для группы А. Как и у типа А, у людей с группой крови АВ невысока концентрация кислоты в желудке, поэтому им следует воздерживаться от приема мяса и птицы. Хотя некоторые сорта этого вида пищи переносятся ими очень хорошо (например, индейка, баранина, кролик), однако следует соблюдать воздержанность, чтобы понапрасну не перегружать пищеварительный тракт. Потребности в белке люди с группой крови АВ могут удовлетворить главным образом за счет мясных, молочных и соевых продуктов. Особенно среди молочных продуктов можно отыскать множество идеальных и хорошо переносимых питательных веществ. И при употреблении углеводов имеется много общего с группами А и В. По отношению к гречихе и кукурузе необходимо воспользоваться рекомендациями для группы В, так как эти продукты могут отрицательно повлиять на содержание сахара в крови. При употреблении бобовых рекомендации те же, что и для группы А: следует воздерживаться от темных бобов и лимской фасоли. Против продуктов из пшеницы возражений в целом не имеется, однако тот, кто хочет быстро избавиться от излишнего веса, должен отказаться от них. Для этой группы людей, как и для всех, кто хочет воспользоваться принципами раздельного питания, действует общее правило: овощи и фрукты должны стать главной составной частью рациона. Эти нейтральные продукты содержат в достаточном количестве жизненно необходимые витамины и минеральные вещества. За редкими исключениями (например, редька) все овощи хорошо усваиваются. Даже помидоры, которых должны избегать люди с группами крови А и В, не вызывают возражений. При употреблении фруктов следует больший упор делать на те из них, которые содержат витамин С, например, киви. Исключением являются апельсины, так как они сильно раздражают слизистую оболочку желудка.
Наш совет.
Пищеварительный аппарат у людей с группой крови АВ очень чувствителен. Поэтому избегайте всего, что чрезмерно раздражает желудок. Из вашего меню должны исчезнуть блюда, сдобренные большим количеством специй или уксуса. Вместо него при изготовлении соусов можно использовать йогурт.
Правильное питание для людей с группами крови B и AB
Группа крови В.
Хорошо усваиваются мясо и, прежде всего, молочные продукты. На выбор имеется относительно большое количество углеводных продуктов. Фрукты и овощи представляют собой важную составную часть питания
Группа крови АВ.
Из-за чувствительного аппарата пищеварения необходимо тщательно подходить к выбору продуктов питания.
Советы по раздельному питанию для людей с различными группами крови
В раздельном питании, учитывающем группы крови, существует несколько основных правил, которые пригодны для всех типов людей и облегчают им переход на здоровое питание.
Постепенный переход
Вполне вероятно, что новая диета будет слишком контрастировать с вашими прежними пищевыми привычками. Организм должен постепенно привыкать к новой форме питания. Начните с того, что новый способ питания будет использоваться один или два раза в неделю и постепенно увеличивайте эту долю.
Консультации врача
Хотя раздельное питание основано на принципах поддержания и улучшения здоровья, но в случаях, когда переход на новую пищу вызывает у вас ухудшение самочувствия, следует обратиться за советом к врачу. Обязательно проконсультируйтесь с врачом заранее, если вы страдаете диабетом или нарушениями обмена веществ. Для детей и подростков действуют совсем иные правила питания, чем для взрослых. Им разрешается использовать раздельное питание с учетом группы крови только в исключительных случаях и только по рекомендации врача.
Всему свое время
Белковая пища переваривается труднее, чем углеводная. Поэтому богатые белком продукты следует применять в обеденное время, а углеводные - в вечернее. Нейтральные блюда можно есть в любое время дня. Учтите также, что нельзя комбинировать белковые закуски с углеводными основными блюдами и наоборот.
Наш совет.
Чтобы не нарушить процесс пищеварения, следует между приемом белковой и углеводной пищи делать паузу около четырех часов. В это время можно перекусить каким-нибудь нейтральным блюдом, сырыми овощами или фруктами.
Напитки
Не каждый напиток подходит к тому или иному блюду. При употреблении богатых углеводами продуктов не стоит пить кислые соки. Лучше выпить овощной сок, травяной или зеленый чай, негазированную минеральную воду, кофе или пиво. К белковой пище хорошо подходят несладкие фруктовые соки в чистом виде или смешанные с минеральной водой, фруктовый, травяной или зеленый чай, кофе, газированная минеральная вода и вино. Зеленый чай лучше всего подходит для людей с различными группами крови. Надеемся, что когда-нибудь он заменит черный чай и кофе.
Соль и перец
Перец, независимо от того, черный он или белый, не переносится ни одной группой людей. Поэтому следует использовать более мягкий ямайский гвоздичный перец. В тех местностях, где отмечается дефицит йода, необходимо использовать йодированную соль.
Важность движения
В наши дни организму чаще всего не хватает двигательной активности, которая ему необходима. Спорт и движение исключительно важны для здорового образа жизни. Однако, как и в питании, существуют различия при выборе видов спорта, обусловленные группой крови. Для людей с группой крови 0, А и В идеально подходят виды спорта, требующие выносливости, такие как аэробика, бег и велосипедный спорт, а для группы 0, кроме того, еще и игровые, силовые виды спорта и единоборства. Людям с группой крови АВ лучше всего заняться йогой, изометрическими упражнениями и пешими прогулками.
Консультации психолога очно, онлайн и переписке.
Кроме того, для Вас могу сделать анализ почерка и нумерологический расчет.
Пишите в лс или на email: znaniaesila@mail.ru
Skype: synny122
|
| |
| |
| Психолог | Дата: Вторник, 24.03.2015, 17:27 | Сообщение # 3 |
|
Старожилы
Группа: Психолог
Сообщений: 1913
Награды: 289
Репутация: 65
Статус: Offline
| 
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРУППЫ КРОВИ 0
Несмотря на то, что люди с этой группой крови хорошо усваивают мясо, оно не должно становиться главным компонентом питания. На последующих страницах вы найдете богатый выбор блюд, приготовленных с мясом и без него, которые лучше всего соответствуют вашей группе крови.
Б - Белковые блюда
У - Углеводные блюда
Н - Нейтральные блюда
ЗАВТРАК
Омлет с зеленью (Б)
1 порция содержит:
943,3 килоджоуля
224,6 килокалорий
Продукты для одной порции:
1 чайная ложка сливочного масла,
2 яйца, щепотка соли,
1 чайная ложка мелко нарубленной зелени.
Время приготовления:
около 10 минут
Растопить масло на небольшой сковородке. Перемешать яйца, соль и зелень. Вылить полученную смесь на сковородку и дать немного затвердеть. Перевернуть омлет и жарить до готовности еще в течение 2-3 минут.
Фруктовый салат (У)
1 порция содержит:
632,5 килоджоуля
150,6 килокалорий
Продукты для двух порций:
1 небольшое яблоко,
50 г винограда,
1 киви,
1 персик,
1/2 банана,
1 чайная ложка меда,
2 столовых ложки лимонного сока,
1 чайная ложка тыквенных семечек,
1 чайная ложка растолченных грецких орехов.
Время приготовления:
около 10 минут
Вымыть и мелко нарезать фрукты. Добавить мед и лимонный сок, посыпать тыквенными семечками и растолченным грецким орехом.
Мюсли с сухофруктами (У)
1 порция содержит:
1877,8 килоджоулей
447,1 килокалорий
Продукты для одной порции:
4 столовых ложки дробленой пшеницы,
1 сушеный инжир,
3 сушеных сливы,
1 столовая ложка лесных орехов,
1 чайная ложка меда.
Время приготовления:
около 10 минут
Дробленую пшеницу замочить на ночь в небольшом количестве воды. Мелко нарубить сухофрукты и орехи и смешать с пшеницей. Подсластить медом.
Утренний салат из сырых овощей (Н)
1 порция содержит:
1509,5 килоджоулей
359,4 килокалорий
Продукты для одной порции:
1/4 головки сельдерея,
1 морковь,
1 кислое яблоко,
1 столовая ложка лимонного сока,
2 столовых ложки грецких орехов.
Время приготовления:
около 10 минут
Очистить и вымыть сельдерей и морковь. Вымыть яблоко, разрезать его на четыре части и удалить сердцевину. Все нарезать мелкой соломкой. Перемешать нарезанные овощи, полить лимонным соком. Крупно размолоть грецкие орехи и посыпать сверху.
Бутерброд с бананом (У)
1 порция содержит:
1288,1 килоджоулей
306,7 килокалорий
Продукты для одной порции:
два ломтика пшеничного хлеба,
1 чайная ложка сливочного масла,
1/2 банана,
1 чайная ложка кленового сиропа,
1 чайная ложка семечек подсолнуха.
Время приготовления:
около 5 минут
Намазать хлеб маслом. Нарезать банан ломтиками и положить на хлеб. Равномерно полить сверху сиропом и посыпать семечками.
Наш совет.
Грецкие орехи особенно полезны для людей с группой крови 0. Ими можно приправлять мюсли, фруктовые салаты и другие блюда.
ЗАКУСКИ
Шашлык из овощей (Н)
1 порция содержит:
1458,7 килоджоулей
347,3 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 клубень фенхеля (волошского укропа),
1 кольраби,
соль,
1 красный и 1 желтый стручковый перец,
3 цуккини,
1 луковица,
1 пучок зелени,
1 долька чеснока,
1 лимон,
8 столовых ложек оливкового масла.
Время приготовления:
около 60 минут
Очистить фенхель, помыть и разрезать пополам. Удалить жесткий стебель, сохраняя нежную зелень, и порезать клубень на кусочки. Очистить кольраби, помыть и нарезать кружочками. Фенхель и кольраби отварить в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде. Помыть перец, разрезать стручки пополам и удалить черенки и внутренности с семенами. Нарезать мякоть крупными кусками. Очистить цуккини, помыть и нарезать крупными кружками. Почистить луковицу и разделить ее на 8 частей. Помыть зелень, стряхнуть воду и мелко нарезать. Очистить чеснок, выдавить сок из лимона. Из лимонного сока, масла, зелени и соли приготовить маринад. Добавить туда раздавленную дольку чеснока. Кусочки фенхеля, кольраби, перца, лука и цуккини вперемежку насадить на шампуры, положить их на 30 минут в маринад. Время от времени поворачивать шампуры или смачивать овощи маринадом. В течение 10-15 минут готовить шашлык на гриле, часто переворачивая шампуры. Подавать на стол с маринадом.
Салат из помидоров и цуккини (Н)
1 порция содержит:
1095,8 килоджоулей
260,9 килокалорий
Продукты для четырех порций:
100 г помидоров,
1 цуккини,
1 кольраби,
2 моркови,
2 столовых ложки лимонного сока,
соль,
4 столовых ложки оливкового масла,
1 долька чеснока,
1/2 пучка петрушки,
3 столовых ложки грецких орехов.
Время приготовления:
около 20 минут
Помидоры вымыть, разрезать пополам и вырезать черенки. Очистить цуккини, вымыть и нарезать мелкой соломкой. Очистить кольраби и морковь, вымыть и настрогать тонкими кружочками. Смешать лимонный сок, соль и оливковое масло, выдавить туда чеснок. По 1 столовой ложке распределить заправку на тарелки. Разделить на порции красные овощи и полить остатками заправки. Украсить листиками петрушки и грецкими орехами.
Гаспачо (Н)
1 порция содержит:
543,5 килоджоулей
129,4 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 большая луковица,
500 г помидоров,
1 огурец,
по 1/2 стручка красного и желтого перца,
2 дольки чеснока,
2 столовых ложки оливкового масла,
соль,
молотый тмин,
ямайский гвоздичный перец,
сок 1/2 лимона.
Время приготовления:
около 90 минут
Очистить луковицу, разрезать пополам и мелко нарезать. Отложить 1 помидор, остальные обдать кипятком и снять кожицу. Удалить из них черенки и семечки, нарезать мякоть на кусочки. Вымыть огурец и разрезать пополам. С одной половины срезать кожицу и нарезать мелкими кубиками. Вторую половину отложить. Вымыть перец, удалить черенки, сердцевину и семечки. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Очистить чеснок. Половину лука, нарезанные помидоры, огурец, половину перца и чеснок засыпать в миксер и приготовить пюре. Добавить в пюре оливковое масло и 1/4 литра воды, еще раз перемешать в миксере. Приправить солью и тмином. Полученный бульон примерно на 60 минут поставить в холодильник. Вымыть оставшийся помидор, разрезать пополам, удалить черенок и семечки и нарезать кубиками. Половину огурца нарезать мелкими кубиками. Разлить бульон по тарелкам, посыпать нарезанными луком, перцем, помидорами и огурцом.
Наш совет. К этому андалузскому национальному блюду очень подходят гренки. 2-3 ломтика ржаного хлеба нарезать кубиками, разогреть 2 столовых ложки оливкового масла в сковороде и обжарить хлеб. При желании можно выдавить на гренки зубчик чеснока.
Овощная запеканка (Б)
1 порция содержит:
1372,1 килоджоулей
326,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 луковица,
1 морковь,
150 г тыквы,
1 цуккини,
1 стручок красного перца,
125 г зеленой спаржи, соль,
4 столовых ложки оливкового масла,
гвоздичный перец,
5 яиц,
50 г овечьего сыра.
Время приготовления:
около 30 минут
Очистить луковицу и мелко нарезать ее. Очистить морковку, помыть и натереть на терке соломкой. Очистить цуккини, помыть и нарезать тонкими ломтиками. Помыть перец, разрезать пополам, удалить черенок и внутренности с семенами, нарезать тонкими ломтиками. Помыть и очистить спаржу, обрезать концы. Нарезать кусочками длиной около 4 см и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Разогреть 2 столовых ложки масла на сковороде. Слегка обжарить лук и цуккини. Добавить остальные овощи, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты. Посолить и поперчить, сложить в миску и дать остыть. Взбить яйца. Накрошить сыр и смешать с яйцом. Посолить и поперчить. Залить овощи яйцом и хорошо перемешать. Разогреть остатки масла на сковороде с противопригарным покрытием и жарить овощи с яйцами на слабом огне. Как только смесь слегка затвердеет, сбросить запеканку на тарелку, перевернуть, снова положить на сковороду, обжарить с другой стороны в течение 1-2 минут и сразу же подавать на стол.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Рагу из сладкого картофеля (бататов) (У)
1 порция содержит:
1246,1 килоджоулей
296,7 килокалорий
Продукты для одной порции:
800 г бататов,
соль,
1 небольшая луковица,
1/2 пучка петрушки,
2 столовых ложки сливочного масла,
1 чайная ложка ржаной муки,
100 мл овощного бульона,
сок и кожура 1/2 лимона.
Время приготовления:
около 70 минут
Помыть бататы и отварить в подсоленной воде в течение примерно 45 минут. Слить воду и дать слегка остыть. Тем временем очистить луковицу и мелко нарезать ее. Помыть петрушку обсушить и мелко нарезать. Снять кожицу с бататов и нарезать на кубики средней величины. Разогреть масло на сковороде и слегка обжарить лук, постоянно помешивая. Посыпать мукой и продолжать помешивать. Постоянно помешивая, добавить бульон, довести его до кипения и дать немного увариться. Добавить половину петрушки, лимонный сок, кожуру лимона и бататы. Довести до кипения и подавать на стол, посыпав оставшейся петрушкой.
Треска с овощами (Б)
1 порция содержит:
1928,2 килоджоулей
459,1 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 кольраби,
2 морковки,
2 клубня фенхеля (волошского укропа),
3 столовых ложки сливочного масла,
4 филе трески,
2 столовых ложки лимонного сока,
2 яйца, сваренных вкрутую,
6 столовых ложек различной мелко нарезанной зелени,
4 столовых ложки оливкового масла,
2 столовых ложки горчицы,
соль.
Время приготовления:
около 30 минут
Очистить и помыть кольраби и морковь. Очистить и помыть фенхель. Все нарезать мелкими кубиками. 1 столовую ложку сливочного масла растопить на сковороде и тушить в нем овощи в собственном соку. Помыть филе трески, просушить его, полить лимонным соком. Разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Приготовить соус, смешав в миксере яйца вместе с зеленью, оливковым маслом и горчицей, посолить. Разложить овощи на тарелках, выложить на них филе, полить соусом.
Баранья ножка с луком (Б)
1 порция содержит:
3055,9 килоджоулей
727,6 килокалорий
Продукты для четырех порций:
4 морковки,
6 больших луковиц,
4 дольки чеснока,
4 листика шалфея,
2 веточки розмарина,
соль,
2 столовых ложки горчицы,
молотый тмин,
3 столовых ложки оливкового масла,
баранья нога с удаленной костью (1 кг),
1 веточка тимьяна,
1/8 л красного вина,
5 столовых ложек сливочного масла.
Время приготовления:
около 120 минут
Очистить морковь, помыть и нарезать толстыми кружочками. Очистить лук и чеснок. Луковицы разрезать на четыре части. Чеснок, 2 листка шалфея и иголки одной веточки розмарина растереть в ступке вместе с солью, горчицей, тмином и 1 столовой ложкой оливкового масла до пастообразного состояния. Густо намазать полученной пастой внутреннюю часть бараньей ноги, положить туда 2 листика шалфея, свернуть ногу, связать ее ниткой и натереть снаружи солью. Оставшееся оливковое масло разогреть в гусятнице и обжарить баранину со всех сторон. Добавить морковь, лук, тимьян и оставшийся розмарин, слегка обжарить. Добавить вино. Поставить баранину в духовку и запекать при температуре 190°С 80-90 минут, время от времени поливая образовавшимся соком или водой. Если мясо приобретает слишком темный оттенок, прикройте его алюминиевой фольгой. Достать баранину из гусятницы, завернуть в фольгу и дать немного остыть. Вынуть овощи из гусятницы. Оставшуюся жидкость посолить и добавить в нее мелкими порциями холодное сливочное масло. Нарезать баранью ногу на порции и подавать на стол с соусом и овощами.
Наш совет. В качестве гарнира к бараньей ноге очень хорошо подходят зеленые бобы.
Острый горошек (У)
1 порция содержит:
2316,7 килоджоулей
551,6 килокалорий
Продукты для четырех порций:
2 луковицы,
3 дольки чеснока,
1 столовая ложка оливкового масла,
2 столовых ложки приправы "карри",
600 г консервированного турецкого горошка (нута),
300 г помидоров (консервированных),
соль.
Время приготовления:
около 45 минут
Очистить лук и чеснок. Нарезать лук тонкими кольцами. Разогреть масло и слегка обжарить лук. Выдавить чеснок и продолжать обжаривать еще некоторое время. Добавить приправу "карри" и, непрерывно помешивая, жарить еще около 1 минуты. Добавить горошек. Добавить помидоры и томатный сок из банки, слегка посолить, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 30 минут.
Салат из гречки (У)
1 порция содержит:
1844,6 килоджоулей
439,2 килокалорий
Продукты для четырех порций:
250 г гречневой крупы,
2 стручка красного перца,
4 морковки,
2 кольраби,
4 стебля сельдерея,
сок 1/2 лимона,
4 столовых ложки оливкового масла,
соль,
щепотка тростникового сахара.
Время приготовления:
около 40 минут
Замочить гречку примерно на 20 минут в холодной воде, хорошо промыть, просушить. Вымыть перец, разрезать стручки пополам, удалить черенки и сердцевину с семенами. Очистить и вымыть морковь и кольраби, нарезать тонкой соломкой. Вымыть сельдерей и нарезать кусочками по 1 см. Из лимонного сока, оливкового масла, соли и сахара приготовить заправку для салата. Обжарить гречку на сковороде с противопригарным покрытием без жира. Добавить овощи, заправку и сразу же подавать на стол.
Рататуй (Б)
1 порция содержит:
2198,3 килоджоулей
523,4 килокалории
Продукты для четырех порций:
2 луковицы,
4 дольки чеснока,
пучок петрушки,
500 г говяжьего фарша,
1 яйцо,
соль,
2 столовых ложки сливочного масла,
зеленый и красный стручки перца,
2 цуккини,
350 г помидоров,
2 столовых ложки оливкового масла,
1/8 л мясного бульона,
1/8 л белого вина,
1 столовая ложка зелени,
1 чайная ложка молотого кориандра.
Время приготовления:
около 60 минут
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Вымыть петрушку, обсушить и мелко нарезать. Смешать фарш с яйцом. Добавить петрушку и половину лука и чеснока. Посолить. Слепить из фарша небольшие фрикадельки. Разогреть сливочное масло на сковороде и обжарить фрикадельки со всех сторон до коричневой корочки. Вымыть и разрезать пополам перец. Удалить черенки и внутренности с семенами. Мякоть нарезать кусочками. Очистить цуккини, вымыть и нарезать дольками. Вымыть помидоры, обдать кипятком и снять кожицу. Разрезать на четыре части и вырезать черенки. Оставшийся лук и чеснок вместе с перцем, цуккини и помидорами обжарить в кулинарном жире. Залить бульоном и вином. Добавить зелень, кориандр и щепотку соли. Тушить примерно 15 минут. Добавить фрикадельки и разогреть.
Запеченный лосось с овощами (Б)
1 порция содержит:
1246,1 килоджоулей
296,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
2 лимона,
4 филе лосося (по 150 г),
соль,
1 морковка,
1 кольраби,
1 небольшой цуккини,
1 луковица,
4 чайных ложки оливкового масла,
4 столовых ложки белого вина.
Время приготовления:
около 40 минут
Выдавить 1 лимон. Полить лимонным соком филе и посолить с обеих сторон. Вымыть морковь и кольраби, почистить и нарезать соломкой. Вымыть цуккини и нарезать тонкими кружочками. Очистить и вымыть лук, нарезать кольцами. Половину овощей выложить на четыре куска алюминиевой фольги и накрыть лососевым филе. Приподнять края фольги и полить филе оливковым маслом и белым вином. Накрыть рыбу оставшимися овощами и сомкнуть края фольги, сделав из нее мешочки. Мешочки с лососем поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 200°С. Разложить рыбу в фольге по тарелкам, украсить дольками лимона. Фольгу раскрывать уже после подачи на стол.
Тушеные овощи по-китайски (Н)
1 порция содержит:
560,3 килоджоулей
133,4 килокалории
Продукты для четырех порций:
250 г листовой столовой свеклы мангольд,
1/2 пучка зеленого лука,
200 г брокколи,
1 стручок красного перца,
100 г стручкового зеленого гороха,
2 дольки чеснока,
3 см свежего имбирного корня,
2 столовых ложки оливкового масла,
1 столовая ложка соевого соуса,
соль.
Время приготовления:
около 25 минут
Очистить листовую свеклу, помыть и нарезать дольками. Вымыть лук и нарезать дольками наискосок. Разделить брокколи на дольки и вымыть. Вымыть перец, разрезать пополам, удалить черенок и внутренности с семенами. Вымыть горох и нарезать кусочками наискосок. Очистить чеснок, имбирь и мелко нарубить. Разогреть масло в сковороде с противопригарным покрытием, обжарить чеснок и имбирь. Добавить брокколи и лук. Обжаривать в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Добавить остальные овощи и продолжать готовить еще 2 минуты. Добавить соевый соус, по желанию посолить и подавать на стол в горячем виде.
Наш совет. К тушеным овощам отлично подходит рис. Сварите на 4 человек 150 г риса в 1/2 литра подсоленной воды или (еще лучше) в овощном бульоне
Фаршированные артишоки (Н)
1 порция содержит:
1551,9 килоджоулей
369,5 килокалорий
Продукты для четырех порций:
4 артишока,
1,5 лимона,
соль,
2 дольки чеснока,
1 зеленый стручок острого перчика,
250 г свежего овечьего сыра,
5 столовых ложек оливкового масла.
Время приготовления:
около 60 минут
Отрезать стебли и концы листьев артишоков. Отварить артишоки в подсоленной воде с соком одного лимона в течение 30-40 минут. Очистить чеснок, нарезать перец тонкими кружочками. Размять сыр вилкой в миске, выдавить туда чеснок. Добавить сок половины лимона, перец и 4 столовых ложки оливкового масла, размешать до получения однородной массы. Достать артишоки из воды, дать воде стечь, разрезать вдоль пополам, удалить внутренние листья и волоски. Наполнить артишоки сырной массой. Смазать форму для выпечки оставшимся маслом и запечь артишоки в предварительно прогретой духовке при температуре 200°С в течение примерно 20 минут.
Кольраби с соусом из базилика (Н)
1 порция содержит:
1652,3 килоджоуля
393,4 килокалории
Продукты для четырех порций:
750 г кольраби,
соль,
4 дольки чеснока,
1 пучок базилика,
75 г грецких орехов,
100 мл оливкового масла.
Время приготовления:
около 30 минут
Кольраби очистить, вымыть и нарезать соломкой в палец толщиной. Отварить в подсоленной воде в течение примерно 10 минут. Очистить чеснок. Вместе с базиликом и грецкими орехами довести его в миксере до состояния однородной массы, постепенно добавляя масло. Слегка посолить. Слить воду с кольраби, добавить соус и сразу же подавать на стол.
Консультации психолога очно, онлайн и переписке.
Кроме того, для Вас могу сделать анализ почерка и нумерологический расчет.
Пишите в лс или на email: znaniaesila@mail.ru
Skype: synny122
|
| |
| |
| Психолог | Дата: Вторник, 24.03.2015, 17:28 | Сообщение # 4 |
|
Старожилы
Группа: Психолог
Сообщений: 1913
Награды: 289
Репутация: 65
Статус: Offline
| 
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРУППЫ КРОВИ A
Люди, имеющие группу крови А, чаще всего бывают вегетарианцами. Возможно и вам нужна именно эта форма питания. Все описанные ниже блюда - с мясом и без него - рассчитаны именно на вашу группу крови.
Б - Белковые блюда
У - Углеводные блюда
Н -Нейтральные блюда
ЗАВТРАК
Йогурт с черникой (Н)
1 порция содержит:
564,1 килоджоуля
134,3 килокалории
Продукты для одной порции:
100 г черники,
200 г йогурта.
Время приготовления:
около 5 минут
Вымыть чернику. Половину раздавить вилкой и смешать с йогуртом. Остальные ягоды добавить в йогурт.
Грейпфрут с тростниковым сахаром (У)
1 порция содержит:
773,7 килоджоуля
184,2 килокалории
Продукты для двух порций:
1 розовый грейпфрут,
1 столовая ложка тростникового сахара.
Время приготовления:
около 5 минут
Разрезать грейпфрут пополам, посыпать сахаром и есть ложкой.
Фруктовый салат с ванильным йогуртом (Н)
1 порция содержит:
797,6 килоджоулей
189,9 килокалорий
Продукты для одной порции:
100 г клубники,
100 г арбуза,
1 киви,
1 стручок ванили,
200 г йогурта.
Время приготовления:
около 20 минут
Очистить клубнику и, в зависимости от величины, разрезать на две или четыре части. Очистить арбуз от семечек и мякоть нарезать кубиками. Очистить киви и нарезать кружочками. Содержимое стручка ванили высыпать в йогурт, дать ему настояться в течение 10 минут. Залить фрукты йогуртом и подавать на стол.
Ржаной хлеб с арахисовой пастой и желе (У)
1 порция содержит:
1415,0 килоджоулей
336,9 килокалорий
Продукты для одной порции:
2 ломтика ржаного хлеба,
1 столовая ложка арахисовой пасты,
1 чайная ложка смородинового желе,
1 стебель сельдерея.
Время приготовления:
около 20 минут
Хлеб сначала равномерно намазать арахисовой пастой, а затем желе. Вымыть сельдерей и есть вместе с хлебом.
Наш совет. Бутерброд с арахисовой пастой и желе вместе с сельдереем уже в течение многих десятилетий популярен в США за завтраком. Те, кто не любит сельдерей, могут заменить его свежими фруктами
ЗАКУСКИ
Зеленый салат с грибами (Н)
1 порция содержит:
973,6 килоджоуля
231,8 килокалории
Продукты для четырех порций:
1 пучок салата,
1 цуккини,
1 морковка,
1/2 пучка зеленого лука,
400 г грибов (вешенок),
6 столовых ложек оливкового масла,
соль, ямайский молотый перец,
3 чайных ложки лимонного сока.
Время приготовления:
около 30 минут
Почистить и вымыть салат, просушить его. Вымыть и очистить цуккини, нарезать его тонкими кружочками. Почистить морковь и тоже нарезать тонкими кружочками. Мелко нарезать зеленый лук. Промыть грибы под струёй холодной воды. Удалить слишком толстые и жесткие ножки. Большие грибы разрезать на части. 2 столовых ложки масла разогреть на сковороде с противопригарным покрытием и обжарить грибы. Посолить и поперчить их. Из оставшегося масла, лимонного сока и соли смешать заправку для салата. Разложить салат и овощи на четыре тарелки и равномерно полить заправкой. Выложить на салат горячие грибы и посыпать зеленым луком.
Тыквенный суп (Н)
1 порция содержит:
2188,6 килоджоулей
521,1 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 большая луковица,
1 маленькая тыква (1-2 кг),
3 столовых ложки оливкового масла,
1 л овощного бульона,
соль,
молотый ямайский перец,
толченый мускатный орех,
100 г тыквенных семечек,
4 столовых ложки масла из тыквенных семечек.
Время приготовления:
около 50 минут
Очистить и крупно нарезать лук. Срезать кожицу с тыквы, вынуть семечки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и тыкву. Залить бульоном и варить на малом огне в течение примерно 20 минут. Растолочь содержимое супа до состояния пюре, добавить соль, перец и большую щепотку мускатного ореха. Поджарить тыквенные семечки на сковороде без жира. Разлить суп по четырем тарелкам, добавить по одной столовой ложке масла из тыквенных семечек и посыпать семечками.
Омлет с зеленым луком и одуванчиком (Б)
1 порция содержит:
1954,7 килоджоулей
465,4 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 пучок лука,
3 морковки,
150 г листьев одуванчика,
100 г стручкового гороха,
соль,
6 столовых ложек оливкового масла,
ямайский молотый перец,
8 яиц,
1 столовая ложка горчицы.
Время приготовления:
около 30 минут
Лук почистить, вымыть и нарезать кружочками. Очистить морковь и нарезать тонкими кружочками. Вымыть и просушить листья одуванчика. Стручки гороха вымыть и нарезать на части. Отварить 2 минуты в подсоленной воде и опустить в холодную воду. Разогреть на сковороде 3 столовых ложки масла, обжарить в нем в течение примерно 5 минут лук и морковь. Добавить одуванчик и горох, посолить, поперчить. Взбить яйца с горчицей, небольшим количеством воды и одной столовой ложкой масла. Добавить соль и перец. Оставшееся масло разогреть в сковороде с противопригарным покрытием и приготовить четыре порции омлета. Положить овощи на одну половину омлета и накрыть другой.
Салат из чечевицы (У)
1 порция содержит:
424,6 килоджоулей
101,1 килокалорий
Продукты для четырех порций:
100 г чечевицы,
1/4 л овощного бульона,
1 кислое яблоко,
2 стебля сельдерея,
1/2 пучка петрушки,
1 столовая ложка лимонного сока,
2 столовых ложки оливкового масла,
соль.
Время приготовления:
около 30 минут
Отварить чечевицу в течение 15-20 минут в овощном бульоне, не допуская ее полного размягчения. Слить воду. Вымыть яблоко, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Вымыть сельдерей и мелко нарезать его наискосок. Вымыть петрушку, стряхнуть воду и мелко нарезать. Из лимонного сока, оливкового масла и щепотки соли приготовить заправку для салата. Смешать чечевицу с яблоками, сельдереем, петрушкой и залить заправкой.
Лук с приправой "карри" (Н)
1 порция содержит:
440,6 килоджоулей
104,9 килокалорий
Продукты для четырех порций:
4 луковицы,
2 столовых ложки оливкового масла,
2 столовых ложки "карри ",
100 мл овощного бульона,
соль.
Время приготовления:
около 30 минут
Очистить лук, разрезать на четыре части и нарезать тонкими кружочками. Разогреть масло в кастрюле и слегка обжарить в нем лук. Добавить приправу "карри" и продолжать приготовление еще в течение 1 минуты, непрерывно помешивая. Залить бульон, накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение примерно 15 минут. Время от времени перемешивать и при необходимости доливать бульон. Посолить по вкусу. Подавать на стол в горячем виде.
Наш совет. Это блюдо очень вкусно с хлебом или овечьим сыром.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Тофу с овощами (Б)
1 порция содержит:
821,9 килоджоулей
195,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
100 г бок-чоя,
1/2 пучка зеленого лука,
100 г брокколи,
100 г зеленой спаржи,
100 г моркови,
500 г тофу (соевого сыра),
2 дольки чеснока,
3 см свежего имбирного корня,
2 столовых ложки оливкового масла,
100 мл овощного бульона,
1 столовая ложка соевого соуса, соль.
Время приготовления:
около 25 минут
Бок-чой почистить, вымыть и нарезать соломкой. Очистить, помыть и нарезать лук. Брокколи разделить на дольки и вымыть. Очистить нижнюю часть стеблей спаржи, обрезать концы и нарезать по 5 см. Почистить морковь, вымыть и натереть на терке тонкой соломкой. Тофу нарезать кубиками. Очистить чеснок и имбирь, мелко нарезать. Разогреть масло в сковородке с противопригарным покрытием и слегка обжарить чеснок и имбирь. Добавить брокколи, лук и спаржу, залить бульоном. Тушить в течение примерно 3 минут. Добавить остальные овощи и тофу и тушить до готовности. Добавить соевый соус, при необходимости посолить и подавать на стол в горячем виде.
Наш совет. Поставьте на стол перед каждой тарелкой небольшую чашку с соевым соусом, в которую можно обмакивать тофу.
Шабу-шабу (Б)
1 порция содержит:
821,9 килоджоулей
195,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 кг различных овощей (например, китайской капусты, листовой свеклы мангольд, сельдерея, цветной капусты, цуккини, брокколи, фенхеля, моркови, зеленого лука) и грибов,
400 г индейки или курятины,
300 г тофу,
2 л овощного бульона,
соевый соус.
Время приготовления:
около 45 минут
Очистить и вымыть овощи, нарезать их и разложить по отдельным мискам. Более твердые овощи типа цветной капусты, брокколи, фенхеля или моркови предварительно слегка отварить. Нарезать мясо тонкими полосками, а тофу кубиками. Смешать и разложить по нескольким тарелкам. Разогреть бульон и сдобрить его одной столовой ложкой соевого соуса. Бульон должен слегка кипеть на малом огне. Каждый гость накладывает себе по вкусу в небольшое ситечко мясо, овощи и тофу и опускает в кипящий бульон. Время готовности - примерно 2 минуты для овощей и тофу и 1 минута для мяса. По желанию готовое блюдо можно обмакнуть в соевый соус.
Лейпцигская смесь (Н)
1 порция содержит:
979,4 килоджоулей
233,2 килокалории
Продукты для четырех порций:
200 г сельдерея,
200 г моркови,
200 г белой свеклы,
200 г цветной капусты,
200 г свежего горошка,
200 г лука,
соль,
1 пучок петрушки,
4 столовых ложки оливкового масла,
гвоздичный перец.
Время приготовления:
около 90 минут
Сельдерей, морковь и свеклу почистить, вымыть и нарезать кусочками. Цветную капусту разделить на дольки и вымыть. Лук почистить и мелко нарезать. Все овощи, за исключением лука, сварить по отдельности и поставить в теплое место. Вымыть петрушку, стряхнуть воду и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить лук. Добавить сельдерей, морковь и свеклу и продолжать тушить на малом огне. Посолить и поперчить. Красиво разложить все овощи на блюде и посыпать петрушкой.
Мешочки с рисом (У)
1 порция содержит:
1164,7 килоджоулей
277,3 килокалорий
Продукты для четырех порций:
125 г риса,
соль,
1 морковка,
1 луковица,
3 столовых ложки оливкового масла,
2 столовых ложки толченых сухарей,
1 столовая ложка мелко нарубленной зелени,
толченый мускатный орех,
8 капустных листов,
100 мл овощного бульона.
Время приготовления:
около 45 минут
Отварить рис в 1/4 л подсоленной воды и дать остыть. Почистить морковь, вымыть и натереть на терке тонкой соломкой. Очистить лук, нарезать мелкими кубиками и обжарить с 1 столовой ложкой оливкового масла. Смешать рис с сухарями, зеленью, морковью и луком. Посолить и посыпать мускатным орехом. Обварить капустные листья в кипятке и опустить в холодную воду. Разложить рис на листьях и свернуть листья, завязав их ниткой. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить мешочки с рисом на среднем огне. Добавить на сковороду бульон, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще в течение 30 минут, при необходимости доливая бульон.
Рисовый рулет (У)
1 порция содержит:
382,2 килоджоуля
91 килокалорию
Продукты для четырех порций:
30 г рисовой лапши,
150 г моркови,
150 г стручкового гороха,
100 г брокколи,
соль,
2 столовых ложки кориандра,
12 листьев риса,
соевый соус.
Время приготовления:
около 45 минут
Отварить рисовую лапшу в течение одной минуты в кипящей воде. Слить воду. Очистить, помыть и мелко натереть морковь. Вымыть и мелко нарубить стручки гороха. Разделить брокколи на дольки, вымыть и отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Кориандр вымыть, стряхнуть воду и мелко нарубить. Мелко нарезать лапшу и смешать ее с овощами и зеленью. Размягчить рисовый лист в горячей воде. Положить на лист 2 столовых ложки овощной смеси. Приподнять боковые стороны листа и скатать плотный рулет, начиная с узкой стороны листа. Точно так же поступить и с остальными одиннадцатью листьями. Подавать на стол с соевым соусом.
Тортилья гвакамоле (У)
1 порция содержит:
2043,3 килоджоуля
486,5 килокалорий
Продукты для четырех порций:
2 спелых авокадо,
2 красных луковицы,
2 дольки чеснока,
3 чайных ложки лимонного сока,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
80 г кукурузной муки,
80 г пшеничной муки.
Время приготовления:
около 45 минут
Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, вынуть мякоть и раздавить ее вилкой. Очистить лук и чеснок, очень мелко нарезать и добавить к авокадо. Посолить, поперчить, полить лимонным соком. Смешать кукурузную, пшеничную муку и соль. Добавляя по одной ложке воду, замесить тесто, чтобы оно было мягким и не липло к рукам. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть положить между двумя листами кулинарной бумаги и раскатать в лепешку (тортилью) толщиной 2 мм. Разогреть сковороду с противопригарным покрытием. Снять верхний слой бумаги с тортильи, перевернуть и положить тортилью на сковороду листом бумаги вверх. Как только тортилья немного подсохнет, осторожно снять бумагу. Через две минуты тортилью перевернуть и выпекать еще в течение 1 минуты. Готовую тортилью завернуть в алюминиевую фольгу, чтобы не остыла. Выпечь остальные тортильи. На половину каждой тортильи положить пасту авокадо и накрыть второй половиной.
[b]Артишоки с чесночным соусом (Н)[/b]
1 порция содержит:
1124,3 килоджоулей
267,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
4 больших артишока,
1 1/2 лимона,
соль,
6 столовых ложек оливкового масла,
2 дольки чеснока,
200 г йогурта.
Время приготовления:
около 50 минут
Обрезать у артишоков жесткие концы листьев и стебли. Половину лимона разрезать на ломтики. Положить ломтики лимона на верхний срез артишоков и привязать их ниткой. Вскипятить в большой кастрюле воду. Добавить сок половины лимона, соль, 2 столовых ложки оливкового масла и опустить туда артишоки. Варить примерно 40 минут, пока толстые наружные листья не начнут легко отставать. Очистить чеснок и выдавить его в йогурт. Добавить оставшееся масло и все тщательно перемешать. Посолить и выжать сок половины лимона. Разделить соус на четыре чашки и подавать его на стол вместе с артишоками.
[b]Тушеная брюква (Н)[/b]
1 порция содержит:
866,9 килоджоулей
206,4 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 кг брюквы,
1 клубень сельдерея,
2 морковки,
1 пучок зеленого лука,
1 большая луковица,
2 столовых ложки оливкового масла,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
1/2 л овощного бульона,
2 веточки тимьяна,
1/2 пучка петрушки.
Время приготовления:
около 50 минут
Брюкву, сельдерей и морковь почистить, вымыть и нарезать кубиками. Очистить зеленый лук, вымыть и нарезать тонкими колечками. Почистить лук и грубо нарубить. Разогреть масло в сковороде и положить туда овощи. Посолить, поперчить и залить бульоном. Добавить тимьян, накрыть крышкой и тушить около 30 минут. Вымыть петрушку, стряхнуть воду и мелко нарубить. Слить бульон с овощей, переложить овощи в большую миску и посыпать петрушкой. Подавать на стол в горячем виде.
Наш совет. Тушеная брюква служит хорошим гарниром к мясным блюдам. Если вы используете ее как гарнир, уменьшите приведенное количество продуктов вдвое.
Медальоны из индейки с брокколи (Б)
1 порция содержит:
1197,8 килоджоулей
285,2 килокалорий
Продукты для четырех порций:
500 г брокколи,
соль,
500 г грудки индейки,
2 столовых ложки оливкового масла,
ямайский гвоздичный перец,
белое вино,
2 столовых ложки миндального ореха.
Время приготовления:
около 30 минут
Брокколи разделить на дольки и отварить. Поставить в теплое место. Нарезать мясо индейки на ломтики. Обжарить в масле на умеренном огне. Посолить, поперчить. Достать медальоны из сковородки и поставить в теплое место. Приготовить соус, добавив на сковороду белое вино. Разложить мясо и овощи по предварительно подогретым тарелкам и полить соусом. Брокколи посыпать миндальным орехом.
Консультации психолога очно, онлайн и переписке.
Кроме того, для Вас могу сделать анализ почерка и нумерологический расчет.
Пишите в лс или на email: znaniaesila@mail.ru
Skype: synny122
|
| |
| |
| Психолог | Дата: Вторник, 24.03.2015, 19:03 | Сообщение # 5 |
|
Старожилы
Группа: Психолог
Сообщений: 1913
Награды: 289
Репутация: 65
Статус: Offline
| 
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРУППЫ КРОВИ В
Для людей с группой крови В имеется особенно широкий выбор блюд. Благодаря своей крепкой пищеварительной системе они хорошо переносят большинство продуктов питания.
Б - Белковые блюда
У - Углеводные блюда
Н - Нейтральные блюда
ЗАВТРАК
Омлет с ананасом (Б)
1 порция содержит:
1226,4 килоджоулей
292,0 килокалории
Продукты для одной порции:
ломтик ананаса (консервированного),
2 яйца,
2 столовых ложки молока,
соль,
1 чайная ложка сливочного масла.
Время приготовления:
около 10 минут
Ананас порезать кусочками. Отделить белок от желтка. Желток смешать с молоком и солью. Взбить белок и добавить его к желтковой массе. Растопить масло в сковороде с противопригарным покрытием, влить яйца, разложить сверху кусочки ананаса. Печь на слабом огне, пока верхняя поверхность омлета не начнет затвердевать. Перевернуть омлет и довести до готовности.
Сыр с фруктами и овощами (Н)
1 порция содержит:
1807,7 килоджоулей
460,4 килокалорий
Продукты для одной порции:
по одному стручку красного, желтого и зеленого перца,
1 груша,
1/2 лимона,
50 г овечьего сыра.
Время приготовления:
около 15 минут
Вымыть перец, удалить черенки, сердцевину и семена, нарезать мякоть соломкой. Вымыть грушу, разрезать на четыре части. Удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой и полить лимонным соком. Положить сыр на термостойкую тарелку и ненадолго поставить под грилль. Когда он приобретет коричневый оттенок и начнет пузыриться, сразу же вынуть его и украсить овощами и фруктами.
Мюсли с яблоком (У)
1 порция содержит:
2159,6 килоджоулей
514,2 килокалории
Продукты для одной порции:
120 г смеси овсяных, пшенных и пшеничных хлопьев,
1 небольшое яблоко,
1 чайная ложка меда.
Время приготовления:
около 10 минут
Хлопья замочить в 100 мл теплой воды на 10 минут. Вымыть яблоко, срезать кожицу и разделить на четыре части. Удалить сердцевину, мякоть натереть на терке. Смешать натертое яблоко с хлопьями и добавить мед.
Коктейль из папайи (Н)
1 порция содержит:
599,3 килоджоулей
142,7 килокалории
Продукты для одной порции:
1/2 папайи,
5 виноградин,
1 ломтик ананаса (консервированного),
сок 1/2 лимона.
Время приготовления:
около 5 минут
Удалить из папайи семена и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. Вымыть виноград, разрезать ягоды пополам и удалить семечки кончиком ножа. Нарезать ананас кусочками. Положить фрукты в миксер и приготовить из них пюре. Добавить лимонный сок. В высокий стакан положить 2 кусочка льда и вылить содержимое миксера.
Наш совет. Из тех же продуктов можно сделать вкусный фруктовый салат. Летом его так же, как и коктейль, надо подавать охлажденным.
ЗАКУСКИ
Фенхель с апельсиновым соусом (У)
1 порция содержит:
431,8 килоджоулей
102,8 килокалорий
Продукты для четырех порций:
2 клубня фенхеля,
соль,
2 столовых ложки сливочного масла,
2 столовых ложки пшеничной муки,
100 мл апельсинового сока,
2 столовых ложки нарезанной петрушки.
Время приготовления:
около 15 минут
Фенхель очистить, вымыть и разделить на четыре части. Вскипятить подсоленную воду и отварить фенхель в течение примерно 10 минут. Растопить масло на сковороде, подмешать муку. Постоянно помешивая, добавить апельсиновый сок и дать соусу загустеть. Слить воду с фенхеля. Фенхель положить в соус и посыпать петрушкой.
Ананас с острым перчиком (Н)
1 порция содержит:
185,2 килоджоулей
44,1 килокалории
Продукты для четырех порций:
1 небольшой ананас,
1-2 стручка острого перца "чили".
Время приготовления:
около 15 минут
Очистить ананас и разрезать вдоль на четыре части. Вырезать жесткую сердцевину, а мякоть нарезать кусочками. Разрезать стручки перца пополам, удалить семечки и мелко нарезать. Разложить ананас по тарелкам и посыпать перчиком.
Наш совет. Родина этой закуски - Мексика. Ананас с перчиком особенно вкусен в жаркие дни. Фрукт освежает, а перец подхлестывает обмен веществ.
Лосось с соусом из йогурта (Б)
1 порция содержит:
1669,9 килоджоулей
397,6 килокалорий
Продукты для четырех порций:
200 г цуккини,
400 г филе лосося,
сок 1 лимона,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
1/2 пучка укропа,
1/2 пучка лимонной мелиссы,
400 г йогурта,
4 столовых ложки майонеза,
1 столовая ложка сливочного масла.
Время приготовления:
около 25 минут
Цуккини очистить, вымыть и разрезать вдоль тонкими полосками. Ненадолго опустить в кипящую воду и дать хорошенько стечь воде. Филе лосося полить лимонным соком и разрезать вдоль на 8 кусков. Посолить и поперчить. Свернуть в виде улитки и обвить полосками цуккини. Зафиксировать филе деревянными палочками. Мелко нарезать зелень, смешать с йогуртом и майонезом. Добавить соль, перец и лимонный сок. Растопить масло в сковороде с. противопригарным покрытием. Положить филе, накрыть крышкой и готовить 6-8 минут. Разложить рыбу по тарелкам и подавать с соусом.
Перец на гриле (Н)
1 порция содержит:
657,3 килоджоулей
156,5 килокалорий
Продукты для четырех порций:
4 больших стручка красного или желтого перца,
2 столовых ложки бальзамического уксуса,
3 столовых ложки оливкового масла,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
1-2 дольки чеснока.
Время приготовления:
около 90 минут
Вымыть и просушить перец. Поместить его в духовку под гриль до появления пузырей на кожице и почаще переворачивать. После извлечения из духовки завернуть перец во влажное полотенце и дать остыть. Как только перец остынет, снять с него кожицу, собирая при этом вытекающий сок. Разрезать стручки пополам, удалить черенки и сердцевину с семенами. Нарезать мякоть полосками шириной около 1 см и сложить в миску. Из уксуса, масла, собранного сока, соли и перца смешать соус. Очистить чеснок и нарезать тонкими кружочками. Добавить к перцу соус и чеснок и все хорошо перемешать. Дать настояться не менее часа.
Наш совет. Стручковый перец очень полезен для людей с группой крови В. Старайтесь есть побольше перца в сыром виде. Если это надоедает, можно сделать вкусную подливку к нему из стаканчика йогурта, раздавленной дольки чеснока и соли.
Салат из печени индейки и малины (Б)
1 порция содержит:
2002,1 килоджоуля
476,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1 кочанный салат,
1/2 пучка листового салата,
2 луковицы лука-шалота,
8 столовых ложек оливкового масла,
6 столовых ложек лимонного сока,
щепотка тростникового сахара,
400 г печени индейки,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
200 г малины.
Время приготовления:
около 40 минут
Очистить и вымыть салат, стряхнуть воду. Большие листья разорвать на части. Очистить луковицы и нарезать на очень мелкие кубики. Из 6 столовых ложек масла, лимонного сока, лука и сахара смешать соус. Оставшееся масло разогреть на сковороде с противопригарным покрытием и обжарить печень. Внутри она должна оставаться розовой. Только после этого посолить и поперчить. Разложить салат по четырем тарелкам, полить соусом. Печень разрезать на куски и выложить на салат вместе с малиной.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Тушеные овощи (Н)
1 порция содержит:
1065,5 килоджоулей
253,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
200 г белой свеклы,
150 г моркови,
200 г сельдерея,
200 г красного и зеленого стручкового перца,
150 г стручковой зеленой фасоли,
150 г зеленого горошка,
500 г капусты,
1 долька чеснока,
1/2 пучка петрушки,
4 столовых ложки оливкового масла,
100 мл овощного бульона,
соль.
Время приготовления:
около 60 минут
Очистить свеклу, морковь и сельдерей, вымыть и нарезать кубиками. Вымыть перец, разрезать пополам и удалить черенки и сердцевину с семенами. Мякоть нарезать кубиками. Вымыть стручки фасоли и нарезать кусками. Вымыть капусту и нарезать тонкими полосками. Очистить чеснок и нарезать тонкими кружочками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Разогреть масло в сковороде и обжарить свеклу и морковь до коричневого цвета. Добавить сельдерей и продолжать жарить еще 5 минут. Добавить перец, капусту и чеснок. Залить бульоном, посолить и накрыть крышкой. Тушить 10 минут. Затем разложить овощи по тарелкам и посыпать петрушкой.
Хрустящий салат с грибами (Н)
1 порция содержит:
1184,8 килоджоулей
282,1 килокалории
Продукты для четырех порций:
по 1 стручку красного и желтого перца,
1 головку салата "Айсберг",
2 молодых луковицы,
пучок зеленого лука,
4 столовых ложки уксуса,
6 столовых ложек оливкового масла,
соль,
400 г грибов шиитаке.
Время приготовления:
около 30 минут
Перец вымыть и разрезать пополам. Удалить черенки и сердцевину с семенами. Мякоть нарезать тонкими полосками. Салат разделить на части, вымыть и обсушить. Очистить лук и нарезать кольцами. Зеленый лук вымыть и нарезать. Из уксуса, 4 столовых ложек масла и щепотки соли смешать заправку для салата. Грибы обтереть полотенцем, оборвать ножки, а головки разрезать пополам. Оставшееся масло разогреть на сковороде с противопригарным покрытием и сильно обжарить грибы. Посолить. Заправить салат, разложить по тарелкам и подавать на стол с горячими грибами.
Борщ (Н)
1 порция содержит:
1052,1 килоджоулей
250,5 килокалорий
Продукты для четырех порций:
300 г красной свеклы,
1/2 головки сельдерея,
4 морковки,
1/2 корешка петрушки,
2 луковицы,
1 долька чеснока,
1/4 кочана капусты,
3 чайных ложки оливкового масла,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
1/2 пучка петрушки,
150 г сметаны.
Время приготовления:
около 90 минут
Почистить свеклу в резиновых перчатках, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Почистить сельдерей, морковь и корень петрушки, вымыть и нарезать кубиками. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Вымыть капусту и нарезать тонкими полосками. Разогреть в кастрюле масло и обжарить в нем до золотистого оттенка сельдерей, морковь и лук. Добавить остальные овощи и через некоторое время влить 1 л воды. Посолить и поперчить. Довести до кипения, уменьшить температуру и варить в течение 30 минут. Петрушку вымыть под холодной водой, обсушить и мелко нарубить. Разлить борщ по тарелкам, добавить сметану и посыпать петрушкой.
Капуста, запеченная с тмином (Н)
1 порция содержит:
997,1 килоджоулей
237,4 килокалорий
Продукты для четырех порций:
750 г капусты,
соль,
5 столовых ложек сливочного масла,
1 чайная ложка тмина,
1 сыр "Моццарелла",
порошок из красного стручкового перца.
Время приготовления:
около 20 минут
Капусту вымыть и нарезать полосками. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5-10 минут. Слить воду. Растопить масло в кастрюле. Положить туда капусту и тмин. Слегка потушить и посолить. Поместить капусту в форму для выпечки, а сверху положить тонкие полоски сыра. Поставить в предварительно разогретую духовку (200°С) и запекать в течение примерно 5 минут, пока сыр не станет коричневым. Посыпать перцем и подавать на стол.
Картофельные оладьи с яблочным муссом (У)
1 порция содержит:
1645,1 килоджоулей
391,7 килокалорий
Продукты для четырех порций:
300 г кислых яблок,
1 столовая ложка тростникового сахара,
1 кг картофеля,
2 луковицы,
2 столовых ложки муки,
соль,
4 столовых ложки кулинарного жира.
Время приготовления:
около 60 минут
Яблоки вымыть, очистить и разрезать на четыре части. Удалить сердцевину, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Вскипятить в кастрюле 100 мл воды и развести в ней сахар. Добавить яблоки и варить до мягкости. Почистить картофель, вымыть и натереть на терке. Тщательно отжать воду из полученной массы. Почистить и мелко нарезать лук. Смешать его с картофельным тестом, мукой и солью. Разогреть жир на сковороде с противопригарным покрытием. Испечь оладьи из расчета 2 столовых ложки теста на одну порцию. Оладьи обжаривать с обеих сторон до появления хрустящей корочки. Выложить оладьи на блюдо и подавать на стол с яблочным муссом.
Бараньи котлеты с зеленой фасолью (Б)
1 порция содержит:
2219,3 килоджоулей
528,4 килокалорий
Продукты для четырех порций:
500 г зеленой фасоли,
соль,
3 дольки чеснока,
4 больших или 8 маленьких кусков баранины (600 г),
2 столовых ложки оливкового масла,
1 столовая ложка сливочного масла,
1/8 л мясного бульона,
100 г йогурта,
1 чайная ложка нарубленного тимьяна.
Время приготовления:
около 30 минут
Вымыть фасоль и отварить ее в подсоленной воде в течение примерно 10 минут. Тем временем очистить чеснок. 2 дольки разрезать пополам и нарезать полосками. Нашпиговать баранину чесноком и посолить. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить баранину с обеих сторон. Снять со сковороды и поставить в теплое место. Растопить в кастрюле сливочное масло и разогреть в нем фасоль. Выдавить оставшуюся дольку чеснока. Снять с огня и поставить в теплое место. Налить в сковороду бульон, довести до кипения и добавить йогурт, непрерывно помешивая. Всыпать тимьян и еще раз довести до кипения. Разложить котлеты и фасоль с соусом по тарелкам и подавать на стол.
Наш совет. Бараньи котлеты имеют неприятное свойство сильно деформироваться во время жарки и поэтому прожариваются неравномерно. Чтобы этого не произошло, перед приготовлением обрежьте слой жира по краям, но не полностью, иначе мясо потеряет аромат.
Телячий шницель со шпинатом и лимоном (Б)
1 порция содержит:
2310,4 килоджоулей
550,1 килокалорий
Продукты для четырех порций:
2 лимона,
1/2 чайной ложки горчицы,
соль,
8 столовых ложек сливочного масла,
1 луковица,
1 долька чеснока,
500 г шпината,
красный перец,
4 телячьих шницеля,
2 столовых ложки кулинарного жира.
Время приготовления:
около 30 минут
Выдавить один лимон, а второй нарезать тонкими ломтиками. Смешать 2 столовых ложки сока с горчицей, солью и 4 столовыми ложками масла. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Обрезать жесткие стебли шпината. Шпинат вымыть и обсушить. Оставшееся масло растопить в кастрюле. Слегка потушить в нем лук и чеснок. Добавить шпинат. Посолить и поперчить. Отбить шницели. Растопить на сковороде жир и обжарить шницели. Посолить и поперчить. Разложить шпинат по тарелкам, выложить на него шницели. Подавать на стол с лимонным маслом и ломтиками лимона.
Бататы с морковью (У)
1 порция содержит:
1714,9 килоджоулей
408,3 килокалорий
Продукты для четырех порций:
4 морковки,
1 кг бататов (сладкого картофеля),
1 луковица,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 чайная ложка приправы "карри",
100 мл апельсинового сока,
1 столовая ложка тростникового сахара,
1 столовая ложка толченых сухарей,
1 столовая ложка сливочного масла.
Время приготовления:
около 60 минут
Почистить морковь и бататы, вымыть и нарезать кубиками. Очистить лук и мелко нарезать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук. Помешивая, добавить приправу "карри", пожарить лук еще некоторое время и залить апельсиновым соком. Морковь и бататы поместить в форму для выпечки и полить смесью апельсинового сока, лука и "карри". Прикрыть алюминиевой фольгой и запекать в духовке при температуре 190°С в течение 40-50 минут. Смешать сахар и сухари. Снять фольгу, перемешать овощи и посыпать сахаром и сухарями. Положить сверху кусочки сливочного масла и еще на 10 минут поставить в духовку.
Овощи на гриле (Н)
1 порция содержит:
1430,1 килоджоулей
340,5 килокалорий
Продукты для четырех порций:
2 дольки чеснока,
8 столовых ложек оливкового масла,
300 г цуккини,
по 1 стручку красного, зеленого и желтого перца,
1 луковица,
300 г молодой спаржи,
250 г шампиньонов,
соль.
Время приготовления:
около 60 минут
Очистить чеснок и выдавить его в масло. Дать настояться 15-20 минут. Тем временем почистить цуккини, вымыть и разрезать вдоль на ломтики. Вымыть перец, разрезать пополам и удалить черенки и сердцевину с семенами. Мякоть нарезать толстыми полосками. Очистить лук и разрезать вдоль пополам. Срезать со спаржи одеревеневшие концы. Шампиньоны протереть полотенцем и оторвать ножки. Положить овощи на гриль и время от времени смазывать их маслом с чесноком. Регулярно переворачивать. Когда овощи подрумянятся со всех сторон, посолить.
Красная фасоль с луком (У)
1 порция содержит:
573,3 килоджоуля
136,5 килокалорий
Продукты для четырех порций:
300 г лука,
2 дольки чеснока,
300 г красной фасоли (консервированной),
1/2 пучка петрушки,
2 столовых ложки оливкового масла,
1 чайная ложка молотого кориандра,
кайенский перец,
1 столовая ложка уксуса,
соль.
Время приготовления:
около 20 минут
Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кольцами. Сполоснуть фасоль и дать стечь воде. Вымыть петрушку, стряхнуть воду и мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, пока кольца не станут прозрачными. Помешивая, добавить специи, уксус и половину петрушки, выдавить чеснок. Добавить фасоль и подогреть. Посолить. Выложить фасоль с луком в миску и посыпать петрушкой.
Консультации психолога очно, онлайн и переписке.
Кроме того, для Вас могу сделать анализ почерка и нумерологический расчет.
Пишите в лс или на email: znaniaesila@mail.ru
Skype: synny122
|
| |
| |
| Психолог | Дата: Вторник, 24.03.2015, 19:07 | Сообщение # 6 |
|
Старожилы
Группа: Психолог
Сообщений: 1913
Награды: 289
Репутация: 65
Статус: Offline
| 
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРУППЫ КРОВИ АB
У людей с группой крови АВ чувствительный пищеварительный аппарат. Все перечисленные здесь блюда полностью отвечают вашим потребностям и помогут вам улучшить самочувствие и повысить жизненную активность.
Б - Белковые блюда
У -Углеводные блюда
Н - Нейтральные блюда
ЗАВТРАК
Салат из инжира и персика (У)
1 порция содержит:
942,5 килоджоуля
224,4 килокалории
Продукты для одной порции:
1 персик,
2 свежих плода инжира,
1 чайная ложка кленового сиропа,
1 столовая ложка толченого миндального ореха.
Время приготовления:
около 10 минут
Вымыть персик, обдать его горячей водой и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кусочками. Очистить инжир и разделить на восемь частей. Сложить все вместе с персиком в миску и полить кленовым сиропом. Посыпать миндальным орехом.
Творог с яблоком и орехами (Н)
1 порция содержит:
2016,0 килоджоулей
480,0 килокалорий
Продукты для одной порции:
1 кислое яблоко,
2 столовых ложки грецких орехов,
150 г творога,
корица.
Время приготовления:
около 10 минут
Вымыть яблоко, очистить и разделить на четыре части. Удалить сердцевину, а мякоть натереть на терке. Орехи грубо нарубить ножом. Смешать яблоко с творогом, посыпать корицей и орехами.
Наш совет. Питер д'Адамо советует людям с группой крови АВ выпивать по утрам стакан теплой воды, с выжатым туда соком половины лимона. Это улучшает пищеварение и очищает организм от скопившейся за ночь слизи.
Йогурт с крыжовником (Н)
1 порция содержит:
474,2 килоджоуля
112,9 килокалорий
Продукты для одной порции:
1 пригоршня крыжовника,
150 г йогурта,
1 чайная ложка толченого миндального ореха.
Время приготовления:
около 10 минут
Очистить крыжовник, обдать холодной водой, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам. Смешать с йогуртом и посыпать миндальным орехом.
Сладкая рисовая каша (У)
1 порция содержит:
2609,5 килоджоулей
621,3 килокалории
Продукты для одной порции:
4 столовых ложки риса,
2 столовых ложки толченых грецких орехов,
1 столовая ложка меда,
1 щепотка корицы,
100 г вишни.
Время приготовления:
около 45 минут
Отварить рис в 300 мл воды в течение 30-40 минут. Смешать с орехами, медом, корицей и вишнями и сразу же подавать на стол.
Яичница с кресс-салатом (Б)
1 порция содержит:
987 килоджоулей
235 килокалорий
Продукты для одной порции:
2 яйца,
1 столовая ложка йогурта,
соль,
1 чайная ложка сливочного масла,
2 столовых ложки нарезанного кресс-салата.
Время приготовления:
около 10 минут
Содержимое яиц и йогурт вылить в миску и тщательно перемешать вилкой. Посолить. Растопить масло на сковороде. Вылить туда яичную массу, дать слегка загустеть, перемешать и продолжать жарить. Посыпать салатом.
ЗАКУСКИ
Рис с зеленью и шампиньонами (У)
1 порция содержит:
6787,6 килоджоулей
1616,1 килокалорий
Продукты для четырех порций:
200 г риса,
600 мл овощного бульона,
200 г шампиньонов,
1 долька чеснока,
1/2 пучка петрушки,
1/2 пучка тимьяна,
1/2 пучка кинзы,
2 столовых ложки оливкового масла,
соль,
4 столовых ложки молотых грецких орехов.
Время приготовления:
около 40 минут
Отварить рис в овощном бульоне в течение 30-40 минут. Протереть шампиньоны сухим полотенцем и оторвать ножки. Головки нарезать тонкими ломтиками. Очистить чеснок. Вымыть зелень, стряхнуть воду и мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде и жарить грибы, пока не испарится вытекающая из них вода. Выдавить чеснок и через короткое время снять сковороду с огня. Смешать рис с грибами и зеленью и разложить на четыре тарелки. Посыпать орехами и украсить веточками зелени.
Салат из спаржи по-азиатски (Н)
1 порция содержит:
1394,8 килоджоуля
332,1 килокалории
Продукты для четырех порций:
500 г белой спаржи,
соль,
100 г соевых стручков (консервированных),
200 г стручков гороха,
1 головка молодого лука,
1/4 стручка красного перца,
2 дольки чеснока,
2,5 см свежего имбирного корня,
4 столовых ложки толченого мускатного ореха,
4 столовых ложки арахисового масла,
6 столовых ложек соевого соуса.
Время приготовления:
около 35 минут
Очистить спаржу, вымыть ее и отрезать одеревеневшие концы. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Тем временем обмыть в дуршлаге стручки сои и дать воде стечь. Помыть горох. Очистить лук и нарезать кольцами. Удалить из перца черенок и сердцевину с семенами. Нарезать мякоть очень тонкими полосками. Почистить чеснок и имбирь и мелко нарезать. Толченый миндальный орех осторожно поджарить на сковороде с противопригарным покрытием без жира. Добавить арахисовое масло, чеснок и имбирь. Продолжать готовить на слабом огне. Добавить соевый соус и немного воды. Снять с огня и при необходимости посолить. Слить воду со спаржи. Слегка отварить стручки гороха в кипящей воде и опустить в холодную воду, чтобы они сохранили цвет. Нарезать спаржу на куски и смешать с остальными овощами. Разложить салат по тарелкам и полить соевым соусом.
Запеченные нектарины (Н)
1 порция содержит:
523,3 килоджоуля
124,6 килокалории
Продукты для четырех порций:
4 нектарина,
100 г овечьего сыра,
8 листочков мяты.
Время приготовления:
около 15 минут
Нектарины помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать сыр тонкими ломтиками и накрыть ими половинки нектаринов. Положить нектарины на противень и поместить под разогретый гриль. Когда сыр начнет пузыриться и потемнеет, вынуть нектарины из духовки, разложить по тарелкам и украсить листочками мяты.
Наш совет. Для этого блюда можно использовать и персики. Они мягче и не такие кислые.
Освежающий кефирный коктейль (Н)
1 порция содержит:
470,0 килоджоулей
111,9 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1/4 огурца,
1/2 пучка укропа,
200 мл кефира,
соль.
Время приготовления:
около 5 минут
Очистить огурец, разрезать на кусочки и размельчить в миксере. Вымыть укроп, стряхнуть воду и мелко нарезать. Добавить кефир и укроп к огуречному пюре, еще раз смешать в миксере и посолить. Вылить напиток в высокий стакан и украсить веточкой укропа.
Цацики с огурцом (Н)
1 порция содержит:
451,9 килоджоуля
107,6 килокалорий
Продукты для четырех порций:
5 долек чеснока,
1 пучок шнитт-лука,
1 пучок укропа,
250 г обезжиренного творога,
1/2 стакана сметаны,
соль,
огурец.
Время приготовления:
около 35 минут
Очистить чеснок. Вымыть зелень и мелко нарезать. Смешать творог со сметаной и посолить. Добавить зелень и выдавить чеснок. Дать настояться в течение 15 минут. Очистить огурец и нарезать толстыми ломтиками. Подавать огурец вместе с цацики.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
"Ракушки" с грибами (У)
1 порция содержит:
2097,1 килоджоулей
499,3 килокалорий
Продукты для четырех порций:
200 г помидоров,
1 пучок петрушки,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
250 г рыжиков,
400 г вермишели "ракушки",
соль,
2 столовых ложки сливочного масла,
2 столовых ложки оливкового масла,
ямайский гвоздичный перец.
Время приготовления:
около 30 минут
Помидоры разрезать на четыре части, удалить черенки и внутренности. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Вымыть петрушку и мелко нарезать. Очистить лук и чеснок, очень мелко нарезать. Грибы обтереть полотенцем, при необходимости удалить ножки. Отварить вермишель в подсоленной воде. Тем временем разогреть сливочное и оливковое масло на сковороде с противопригарным покрытием. Обжарить грибы и посолить. Незадолго до того, как выпарится вода, добавить лук и чеснок. Слегка потушить и добавить помидоры. Помидоры должны лишь нагреться. Посолить и поперчить. Слить вермишель, смешать с томатно-грибным соусом и посыпать петрушкой.
Наш совет. Вместо рыжиков можно использовать шампиньоны, но их надо сильнее поперчить.
"Спирали" с горохом (У)
1 порция содержит:
2833,7 килоджоуля
674,7 килокалории
Продукты для четырех порций:
100 г различной зелени,
1 долька чеснока,
50 г кедровых орехов,
6 столовых ложек оливкового масла,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
250 г зеленого горошка (свежего или консервированного),
400 г вермишели "спираль".
Время приготовления:
около 15 минут
Зелень вымыть, при необходимости отрезать жесткие стебли. Очистить чеснок. Размельчить зелень, чеснок и кедровые орехи в миксере, постепенно добавляя масло. Посолить и поперчить. Слегка отварить горошек в подсоленной воде и опустить в холодную воду. Отварить в подсоленной воде вермишель. Слить вермишель, смешать с пастой и горошком и разложить по тарелкам.
Зимняя запеканка (У)
1 порция содержит:
1013,9 килоджоулей
241,4 килокалорий
Продукты для четырех порций:
250 г картофеля,
200 г моркови,
250 г тыквы,
соль,
3 столовых ложки сливочного масла,
1 столовая ложка муки,
350 г овощного бульона,
толченый мускатный орех,
5 столовых ложек толченых сухарей.
Время приготовления:
около 60 минут
Почистить картофель и морковь, вымыть и нарезать кубиками. Очистить тыкву и нарезать кусочками. Отварить овощи в подсоленной воде в течение 10 минут. Растопить масло в кастрюле и подмешать туда муку. Постоянно помешивая, залить бульоном, уменьшить огонь и дать соусу загустеть при легком кипении и непрерывном помешивании. Посолить и всыпать мускатный орех. Снять соус с огня. Положить овощи в форму для выпечки, полить соусом и посыпать сухарями. Запекать в предварительно прогретой духовке при температуре 180°С в течение 30 минут.
Тофу с томатным соусом (Б)
1 порция содержит:
777,0 килоджоулей
185,0 килокалорий
Продукты для четырех порций:
500 г помидоров,
1 веточка розмарина,
соль,
500 г тофу (соевого сыра),
2 столовых ложки оливкового масла,
ямайский гвоздичный перец.
Время приготовления:
около 45 минут
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на четыре части и удалить черенки и внутренности. Положить помидоры в кастрюлю и варить вместе с розмарином, время от времени помешивая, до образования густой массы. Посолить. Нарезать тофу на ломтики, обжарить в масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Подавать с томатным соусом.
Запеченные баклажаны (Н)
1 порция содержит:
1104,6 килоджоуля
263,0 килокалории
Продукты для четырех порций:
4 баклажана,
соль,
4 помидора,
2 луковицы,
4 дольки чеснока,
1 пучок петрушки,
6 столовых ложек оливкового масла.
Время приготовления:
около 60 минут
Баклажаны вымыть, удалить черенки и разрезать вдоль пополам. Место разреза по всей длине надрезать ножом. Надрезы посыпать солью и отложить баклажаны в сторону.
Обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить черенки и семена. Мякоть нарезать кубиками. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко нарубить. Вымыть и мелко нарезать петрушку. 4 столовых ложки масла разогреть в большой сковороде. Баклажаны высушить полотенцем и обжарить с обеих сторон. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить в нем лук. Добавить чеснок и также слегка обжарить. Чеснок не должен темнеть. Добавить помидоры и петрушку, через некоторое время посолить. Положить баклажаны разрезанной стороной вверх на противень. Наполнить их луково-томатной смесью и смазать ею места надрезов. Налить на противень немного воды и запечь баклажаны в предварительно прогретой духовке при температуре 175°С в течение 30-40 минут.
Грудка индейки с перцем (Б)
1 порция содержит:
1166,8 килоджоулей
277,8 килокалорий
Продукты для четырех порций:
по 2 стручка красного, зеленого и желтого перца,
1 баклажан,
2 луковицы,
2 столовых ложки оливкового масла,
500 г мяса индейки,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
1 веточка розмарина,
несколько веточек тимьяна.
Время приготовления:
около 60 минут
Перец вымыть, удалить внутренности и нарезать кусочками. Баклажан нарезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть масло в гусятнице и обжарить мясо со всех сторон. Посолить и поперчить. Разложить овощи вокруг мяса и еще раз посолить. Гусятницу поместить в духовку и тушить при температуре 180°С в течение 35-45 минут. Время от времени поливать мясо образующимся соком.
Тушеный кролик (Б)
1 порция содержит:
2806,9 килоджоулей
668,3 килокалорий
Продукты для четырех порций:
1/2 кролика,
соль,
ямайский гвоздичный перец,
2 помидора,
500 г лука,
4 дольки чеснока,
4 столовых ложки оливкового масла,
100 мл белого вина,
1 веточка розмарина.
Время приготовления:
около 60 минут
Разделать кролика, посолить и поперчить. Помидоры со снятой кожицей разрезать на четыре части, мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть масло в гусятнице и обжарить мясо со всех сторон. Вынуть мясо. Слегка потушить в масле лук и чеснок. Долить вино, добавить помидоры, розмарин и мясо кролика. Под закрытой крышкой тушить на среднем огне в течение 30 минут.
Перец с имбирем (Н)
1 порция содержит:
643,9 килоджоуля
153,3 килокалории
Продукты для четырех порций:
по 3 стручка красного, желтого и зеленого перца,
2 головки молодого лука,
2 см свежего имбирного корня,
2 столовых ложки арахисового масла,
2 столовых ложки соевого соуса,
125 мл овощного бульона,
соль.
Время приготовления:
около 30 минут
Вымыть перец, разрезать пополам и удалить черенки и сердцевину с семенами. Мякоть нарезать полосками по 2 см. Очистить лук, вымыть и нарезать кольцами. Очистить имбирь и мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и имбирь. Добавить перец и жарить, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавить соевый соус. Залить бульон. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 10 минут. Посолить и подавать на стол в горячем виде.
Консультации психолога очно, онлайн и переписке.
Кроме того, для Вас могу сделать анализ почерка и нумерологический расчет.
Пишите в лс или на email: znaniaesila@mail.ru
Skype: synny122
|
| |
| |
